Malcesine (Lago di Garda).
Un trionfo di colori, profumi e sapori di tradizione italiana. L’esperienza di Ciottolando con gusto anche quest’anno, nella sua decima edizione, ci ha fatto sognare riportandoci alla semplicità di assaporare un buon piatto e un buon vino.
Il weekend d’inizio ottobre è stato così, per molti locali e turisti un momento per farsi trascinare da questa iniziativa. Sicuramente il sole caldo e il cielo blu hanno contribuito al suo incredibile successo, l’imponente Monte Baldo rivestito dei più accesi colori autunnali con il luccichio del lago hanno reso queste giornate una favola da gustare. Tredici tappe gastronomiche che uniscono la tradizione delle diverse regioni del nostro stivale con la delicatezza dei vini tipici del Veneto, vengono apprezzate in ristoranti ed enoteche del luogo.
Molto interessante il poter scegliere fra due possibilità culinarie per quasi tutte le tappe che si decide di assaporare; ciò permette un’organizzazione ottimale ed efficace anche per i singoli ristoratori che accolgono gli avventori. Ognuno è libero di intraprendere il proprio percorso per tutto l’arco delle due giornate perdendosi nella tipicità dei vicoli e dei piccoli borghi di Malcesine che, lastricati di ciottoli, si prestano a essere uno sfondo perfetto per ciottolare “tutti insieme appassionatamente”.
Consigliate scarpe da ginnastica e molta curiosità per scoprire il suo animo medievale e la sua ricchezza culturale, storica e culinaria. Iniziare con un aperitivo di valdobbiadene doc accompagnato da una deliziosa crema di zucchine con pesce di lago, rende tutto più facile e piacevole. Il profumo cosi delicato degli zucchini, il gusto pieno del lavarello e le vivaci bollicine nel bicchiere invogliano a gustare ogni angolo di Malcesine alla scoperta di una cucina così semplice e incredibilmente varia e coinvolgente. I piatti non si possono spiegare tutti anche se la voglia ci sarebbe, ma non si può permettere che venga alterato il profumo dell’avventura e il piacere di “arrivare”. Si può però raccontare cosa si prova quando il boccone si scioglie in bocca ancora prima di essere avvicinato alle labbra, quando il suo sapore inebria tutti cinque i sensi, quando lo si vorrebbe assaporare all’infinito perché il solo pensiero è irresistibile. E non si sta parlando di cose stratosferiche ma di un semplice panino alla trippa d’agnello.
Perché si sa… sono le piccole cose a fare la differenza, non credete?
di Paola Finazzi