«Riorganizzare il lavoro degli immigrati in agricoltura è uno dei problemi principali e più grandi del sistema agricolo italiano.»
E’ con queste parole del presidente di Slow Food Campania Gaetano Pascale che si è aperto l’incontro agricoltura e immigrazione al Salone del Gusto e Terra Madre 2012. Argomento principale della conferenza è stato quello dello sfruttamento dei lavoratori extracomunitari, rappresentati in particolare da Yvan Sagnet, giovane camerunense trapiantato a Torino che dopo aver guidato la protesta degli immigrati africani contro il caporalato a Nardò nel settembre 2011 è diventato rappresentante di FLAI CGIL. Yvan ha raccontato il caporalato e la sua realtà di violenza e sfruttamento continuo, in cui persino i servizi più essenziali come le medicine vengono venduti a prezzi arbitrari e senza alcun criterio medico o legale. A mettere in atto questo meccanismo di sfruttamento sono i cosiddetti caporali, che fanno da intermediari tra il datore di lavoro e la manodopera extracomunitaria. Sfruttando l’isolamento delle masserie e le difficoltà linguistiche, legali e culturali, a cui vanno incontro gli immigrati, i caporali impediscono agli extracomunitari di avere qualsiasi possibilità di liberarsi dal loro controllo e di arrivare a condizioni di lavoro migliori. Per ora gli immigrati possono contare sul lavoro di organizzazioni benefiche come Emergency e Equosud per affrontare le emergenze più gravi, ma è chiaro agli stessi volontari come questa sia solo una soluzione tampone. La risposta a questo problema può arrivare da due direzioni: la prima è quella istituzionale, con la creazione di leggi sull’immigrazione mirate che non siano strettamente legate al lavoro come quella attuale, ma piuttosto incentrare su criteri democratici e sulla tutela dell’individuo. La seconda invece è quella economica: non bisogna dimenticare, infatti, che lo sfruttamento nasce come risposta a condizioni sempre più difficili per chi decide di coltivare la terra. Vale la pena in questo senso, come suggerisce l’associazione Libera Terra, pensare di dare un peso all’etica della produzione quando si stabilisce il prezzo di un prodotto.
Di Paolo Tosco