Parlare di Barcellona è sempre emozionante. La capitale catalana continua a essere un laboratorio gastronomico come pochi ne esistono in Europa e, probabilmente nel mondo. A pochissimi passi dal mercato del Born – entrateci, è stato da qualche anno ristrutturato e trasformato in un museo dove ripercorrere uno dei momenti più importanti per la storia di questa città – si trova il LLamber, un locale semplice e dalla calda atmosfera, un po’ ristorante un po’ bar à tapas, aperto nel 2012 dallo chef asturiano Fran Heras.
Nella versione catalana del LLamber (l’altro si trova nelle Asturie, ad Aviles) sono proposti piatti ben cucinati, di ispirazione asturiana consumabili anche in forma di tapas ai quali lo chef riesce a dare un tocco moderno e personale. Per iniziare molto buoni il tradizionale pernil (il prosciutto locale) servito con il pan con tomate (fette di pane tostate e condite il pomodoro), i buñuelos (crocchette) di baccalà o le sardine servite con un formaggio asturiano. Formaggio (questa volta in versione leggermente affumicata) che si trova anche in abbinamento al polpo alla piastra, uno dei piatti più noti del ristorante. Per orientarsi nell’ampia carta, che spazia dal pesce alla carne, comunque la scelta più saggia è farsi guidare dal personale di sala, attento e prontissimo a soddisfare ogni vostra curiosità. Una raccomandazione: non andatevene senza aver chiesto almeno un assaggio di formaggi asturiani, da soli valgono il viaggio
Eugenio Signoroni
e.signoroni@slowfood.it
LLamber
Carrer de la Fusina, 5
Barcellona
Tel. +34 933 196250
Aperto tutti i giorni pranzo e cena
Prezzo: 35-40 € bevande escluse