Da venerdì 19 a domenica 21 novembre si è svolto a Trieste OKÚS, TRIESTE FOOD LAB 2021, una nuova rassegna di cultura enogastronomica organizzata dai viticoltori del Carso assieme a Slow Food Italia, Slow Food Trieste e GAL Carso LAS Kras per promuovere i prodotti e il territorio di Trieste, del Carso e dell‘Istria. Comunque siete …
Durante la Slow Wine Fair (26 febbraio – 1° marzo) oltre che con le 1.000 cantine internazionali in esposizione nei padiglioni di BolognaFiere, vi aspettiamo per una serie di degustazioni guidate di livello assoluto, dedicate alle denominazioni più prestigiose del mondo. Vini di livello eccelso saranno raccontati da professionisti di fama. La scorsa …
La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice, quella di segnalare nuove realtà produttive – scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d’Italia – che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida. Spesso anche solo perché non c’è posto, e quindi poniamo queste aziende “in …
Quest’anno torna il Master Biodinamica per il Vino organizzato da Cambium formazione e atterra tra le colline piemontesi, proprio in casa Ceretto. L’azienda Ceretto, a cui quest’anno abbiamo attribuito il Premio per la Viticoltura Sostenibile 2022, ospiterà il corso full-time in forma residenziale. Qui, oltre a Davide Pellizzari, responsabile agronomico aziendale, che in dialogo con …
Riuscire a degustare annate passate in Valle d’Aosta non è cosa così scontata: vuoi per la produzione esigua, vuoi per le esigenze di mercato e per la sostenibilità delle stesse aziende, capita molto spesso che le bottiglie di annate diverse da quelle in commercio vengono centellinate e aperte in poche occasioni. Questa volta la Crotta …
102 estere e 319 italiane: ecco le prime aziende che incontrerete a Bologna nei giorni dedicati alla Slow Wine Fair. Il sogno di raggiungere i 1.000 nomi è più vicino che mai! Perché definiamo freddi i numeri? Forse perché leggendoli ci danno in un istante l’idea di trovarci di fronte a una vittoria o …
Qualche giorno fa condividevo con un amico romano il fatto che da piccolo ho vissuto qualche anno a Roma: i miei genitori si trasferirono nella capitale dal natio Friuli e io frequentai tutte le elementari e la prima media nella città eterna. «Allora te bevevi e fojette…» mi ha chiesto il mio amico: ho negato, …
Il 5 novembre presso il Salone delle Feste Alberto Sordi del Marchese del Grillo, Relais–Hotel–Ristorante in Fabriano – enclave rassicurante per gourmant e bevitori colti alla ricerca di forti emozioni – la famiglia Bisci ha organizzato una bella degustazione-confronto con le due etichette di punta: dieci annate del Verdicchio di Matelica Vigneto Fogliano e cinque …
Mercoledì 17 novembre 2021 orario: 19:00 – 20:30 Eccoci di nuovo ad alzare i calici insieme, questa volta verso Est: precisamente verso le colline a nord-ovest di Gorizia. Il prossimo appuntamento de La Banca del Vino avrà luogo nelle cantine storiche dell’Agenzia di Pollenzo e vedrà come ospite Damijan Podversic. Con una nuova cantina, un …
Un tempo, durante i corsi e le degustazioni per sommelier diplomati, si usava molto spesso il termine erbaceo per definire alcuni sentori olfattivi che un vino esprimeva. Diciamo che era quasi un termine “rassicurante”, che potevi tranquillamente spendere – sicuro di non sbagliare e non incorrere nelle “tirate di orecchie” dell’esaminatore – se avevi nel …