«Ciascuno avverte. È in corso un epocale mutamento sociale. Coinvolge appieno l’agricoltura». Con queste parole ha inizio il “Manifesto in progress” in cui Luigi Veronelli esprime la necessità di una rivoluzione agricola, partendo dalla coltivazione olearia. A seguito del benvenuto da parte del moderatore della serata Giancarlo Gariglio, Giuseppe Mazzocolin della cantina Fèlsina definisce tale incipit …
La nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e registrarti gratis) ha dedicato l’Itinerario del suo secondo numero al Chianti Classico, che abbiamo definito come il vino più bello del mondo. Perché? Semplice basta vedere le foto che abbiamo pubblicato e pensare che i 10.000 ettari della denominazione sono a metà strada …
La notizia di ieri apparsa su Repubblica Firenze, non fa certo piacere. Una delle aziende più importanti per storia e volume del Chianti Classico, Mazzei, è in grave crisi di liquidità. Secondo il quotidiano fiorentino “Per evitare il tracollo, Mazzei ha presentato una bozza di piano di risanamento da incardinare all’interno dell’articolo 67 della legge …
Dopo essere stata ampiamente annunciata la Gran Selezione (GS) è, alla fine, realtà. Da, più o meno, fine estate vedremo sugli scaffali delle enoteche tre tipi di Chianti Classico: Annata, Riserva e GS, in rigoroso ordine qualitativo crescente secondo il programma del Consorzio di Tutela che ha inaugurato il progetto nella sala dei Cinquecento a …
Torno a parlare di Chianti Classico a distanza di pochi giorni dall’ultimo post. L’incontro promosso dall’Enoclub di Siena al Four Season di Firenze ha confermato la volontà di una considerevole schiera di aziende di procedere con la zonazione del territorio. Pare che il primo passo sarà quello di apporre in etichetta il comune di …
Davide Bonucci è un ragazzo molto alto, con spalle da nuotatore, esperto di numeri e di vino, che da qualche anno anima l’attività dell’Enoclub di Siena. Tra gli obiettivi dall’Associazione vi è quello volto alla difesa dei vini di territorio. Proprio per questo tanti bravi produttori hanno aderito con entusiasmo alle iniziative organizzate da Davide …
In piena corsa tra i vignaioli, anche quest’anno le fitte trame dell’enologia italiana vengono lentamente intessute dalle visite in cantina e dai nostri assaggi. Nelle aziende l’incontro con le nuove annate porta con sé il racconto della vendemmia che è stata, caricandosi di esperienza e decisioni personali che si intrecciano al sapore del vino che …
Peccato che in tutte le modifiche apportate alla denominazione Chianti Classico non abbia trovato posto l’idea di una menzione comunale aggiuntiva. Lo dico, perché credo esistano peculiarità diverse e affascinanti nei vari comuni che compongono il Gallo Nero. Non è tanto una sete di gerarchia a muovere il mio rammarico, quanto una voglia di …
Dopo il discusso riassetto della denominazione, chiamato Chianti Classico Revolution, il Consorzio del Chianti Classico costituisce una società di marketing volta alla promozione e al sostegno del territorio dal nome Chianti Classico Co. Questo apprendiamo dal sito del Consorzio. Una società esterna (?) dunque, la cui presidenza è stata affidata a Michele Zonin (Castello …