Accordo di doppio titolo tra USI – Università della Svizzera italiana e UNISG

A partire dall’anno accademico 2024-2025 sarà attivo un accordo di doppio titolo (double degree agreement) tra USI – Università della Svizzera italiana (con sede a Lugano, in Svizzera) e UNISG – Università di Scienze Gastronomiche. Gli studenti UNISG iscritti alla Laurea Magistrale in Food Industry Management che trascorrono il terzo semestre all’USI di Lugano e …

Cordero di Montezemolo: tecniche tradizionali, spirito innovatore

Vent’anni dopo, Alberto Cordero di Montezemolo è ritornato in Banca del Vino a Pollenzo: non più da collaboratore, bensì da enologo! Quella dei Marchesi Cordero di Montezemolo è una delle più antiche famiglie aristocratiche piemontesi. La principale occupazione della dinastia, legata a Casa Savoia, era la tipografia e la stampa di libri, mentre le prime …

Il ventennale di Pollenzo e 4 degustazioni veramente imperdibili

Pollenzo festeggia il suo ventesimo anniversario riunendo studenti, docenti, alumni, esperti e appassionati: sei giorni di incontri, momenti di riflessione e degustazioni per una riflessione profonda sul nostro rapporto con il cibo. Tra gli appuntamenti in programma, 4 degustazioni imperdibili guidate dagli esperti della Banca del Vino: un viaggio nell’eccellenza enologica del nostro Paese. Si comincia …

Marzo in Banca del Vino e UniSg

Un mese ricco di eventi per l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e la Banca del Vino. L’azienda toscana Felsina protagonista all’Executive Master in Cultura e Management del Vino dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, partito nell’autunno del 2023 e alla sua prima edizione. Giuseppe Mazzacolin terrà una lezione/degustazione nel pomeriggio di venerdì 22 marzo …

La rivoluzione dei suoli secondo Fèlsina

«Ciascuno avverte. È in corso un epocale mutamento sociale. Coinvolge appieno l’agricoltura». Con queste parole ha inizio il “Manifesto in progress” in cui Luigi Veronelli esprime la necessità di una rivoluzione agricola, partendo dalla coltivazione olearia. A seguito del benvenuto da parte del moderatore della serata Giancarlo Gariglio, Giuseppe Mazzocolin della cantina Fèlsina definisce tale incipit …