Niedermayr, coltivare la vigna in modo sostenibile 13/11/2026 Nessun commento A Hof Gandberg, ad Appiano, gli alberi da frutto crescono anche tra le viti. Il mandorlo è tra i primi a fiorire, poi arrivano il ciliegio, il pesco e l’albicocco. Per diversi mesi insetti e api trovano qualcosa in fiore. Negli ultimi anni Thomas...
Dalla guida alla fiera: il viaggio di Slow Wine continua 19/10/2026 Nessun commento Dopo la presentazione di Slow Wine 2027 a Milano, il percorso prosegue verso Bologna: dal 21 al 23 febbraio 2027 torna la Slow Wine Fair. Nei rispettivi interventi sul palco della presentazione nazionale, Federico Varazi, Vice Presidente di Slow Food Italia, e Rossano Bozzi, Direttore Business Unit Heritage di BolognaFiere, hanno indicato le sfide...
Gravner, cinque Ribolla e il tempo di cambiare idea 11/11/2026 Nessun commento Per i quarant’anni di Slow Food, a Terra Madre Salone del Gusto 2026 abbiamo organizzato otto degustazioni. All’Arcadia di Torino abbiamo ripercorso la storia del vino italiano con vecchie annate e protagonisti delle cantine. Questa serie di articoli riprende quelle conversazioni. È la volta di Gravner. Con Mateja Gravner, cinque Ribolla e il Rosso...
Le guide del vino devono arrivare prima degli altri? 09/11/2026 Nessun commento Tra scoperte, conferme e reputazioni consolidate, una riflessione sul ruolo della critica enologica e delle guide del vino. Perché arrivare per primi non significa necessariamente vedere meglio. Qualche giorno fa Giulia Gavagnin, commentando i 37 nuovi Bib Gourmand assegnati dalla Guida Michelin, ha sollevato una questione interessante. Molti dei locali premiati, osservava, erano già...
Nicola Siriaco, la Puglia può cambiare racconto 06/11/2026 Nessun commento Il Premio alla Novità dell’anno di Slow Wine 2027, sostenuto da Bormioli Luigi, riconosce un progetto nato nell’azienda agricola di famiglia. Dopo le esperienze in Nuova Zelanda, Toscana e Borgogna, Nicola è tornato con una domanda: come dare voce alla propria terra attraverso vini personali? Una delle risposte era già nelle vigne di casa....
Ceretto, sei Barolo Brunate e un uomo di Langa 04/11/2026 Nessun commento Con Bruno e Federico Ceretto, sei annate di Barolo Brunate fra le colline e l’America. I viaggi del padre, il lavoro di Marcello e Alessandro e due bottiglie che sorprendono ancora: il 1994 e il 1990. Per i quarant’anni di Slow Food, a Terra Madre Salone del Gusto 2026 abbiamo organizzato otto degustazioni. All’Arcadia...
Nikolas Juretic, imparare a guardare 30/10/2026 Nessun commento Una chiacchierata con Nikolas Juretic, Premio al Giovane Vignaiolo per Slow Wine 2027. Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic cerca di leggerne la storia. La forma del fusto, i tralci, il portamento raccontano le scelte di chi l’ha lavorata prima di lui. Sono tracce da interpretare, per capire che cosa conservare...
