Craft beer is what happens when brewers meet customers and agree to entertain each other’s interests [*]. Questa è la definizione che Tim Webb, noto beer writer inglese e autore, tra le altre cose, della Good Beer Guide dedicata al Belgio e dell’Atlante Mondiale della Birra, ha dato durante il dibattito The future of beer organizzato …
Ci siamo presi qualche giorno per mettere in ordine le idee e ripercorrere le tante riflessioni che sono emerse dal bellissimo incontro di mercoledì scorso. Negli splendidi spazi di Snodo – “Officina del gusto” all’interno delle torinesi OGR, Officine Grandi Riparazioni – Slow Food Editore ha infatti presentato alla stampa e agli operatori del settore …
E il giorno è arrivato. Da oggi la guida Birre d’Italia 2019 è nelle librerie. Di tutte le novità vi abbiamo raccontato qui e qui; dei riconoscimenti alle birre vi abbiamo detto ieri (se non li avete visti e siete curiosi sbirciate qui). Oggi è arrivato il momento di svelare quali sono i birrifici che …
Domani la guida Birre d’Italia 2019 sarà disponibile in tutte le librerie (lo è già sul nostro store). Come vi abbiamo raccontato nei giorni scorsi la nuova edizione è ricchissima di novità, che si riflettono in un numero enorme di informazioni che si possono avere per capire un po’ meglio come stia evolvendo il mondo …
Ogni volta che dobbiamo lavorare a una nuova edizione della guida abbiamo una domanda che più di tutte ci stimola: come possiamo essere ancora più utili per i nostri lettori? Quali informazioni che non gli abbiamo dato potrebbero, invece, aiutarli in futuro a scegliere cosa bere? È con questo spirito che abbiamo lavorato a questa …
Mercoledì prossimo, 4 aprile, la guida Birre d’Italia 2019 sarà in libreria. Un’edizione ricca di novità. Un’edizione che racconta un’Italia birraria particolarmente in forma. Abbiamo voluto essere più severi che in passato, ma la realtà ci ha stupiti. Vi racconteremo tutto nei prossimi giorni. Oggi iniziamo con l’introduzione. Da oggi, inoltre, la guida è in …
Sempre più spesso ci scaldiamo per le cause sbagliate, combattiamo guerre stupide e ci ritroviamo ad azzuffarci solo per il piacere di azzuffarci. Viviamo un presente litigioso, poco ragionevole. Un esempio? Carlo Cracco: prima ci incazziamo perché “esce” dalla cucina per apparire in televisione, poi ci incazziamo perché sponsorizza una marca di patatine, e quindi …
Ein Prosit è una manifestazione giunta ormai alla sua diciannovesima edizione. Ospitato dal piccolo villaggio di Malborghetto – pochi chilometri da Tarvisio e dai confini austriaco e sloveno – questo evento dura tre giorni e si compone di una mostra mercato dedicata al vino e a qualche prodotto di qualità (quest’anno spiccavano tra gli altri …
Uno degli slogan più belli e intensi dell’ultima edizione di Terra Madre è stato Loro sono giganti ma noi siamo moltitudine. Devono averlo sentito anche in Colorado alla sede della Brewer Association (l’associazione statunitense che riunisce i produttori di birra craft) che l’altro ieri ha lanciato una campagna di crowfunding folle e geniale e che …
In una nazione così devota alle proprie tradizioni gastronomiche com’è l’Italia, l’idea che una carbonara o un arrosto possano essere abbinati a una birra, piuttosto che a un buon calice di vino, è vissuta con sospetto. Per conoscere quale sia l’unico alimento che può essere accompagnato alla birra (singolare) basterebbe un semplice sondaggio: con ogni …