Accordo di doppio titolo tra USI – Università della Svizzera italiana e UNISG

A partire dall’anno accademico 2024-2025 sarà attivo un accordo di doppio titolo (double degree agreement) tra USI – Università della Svizzera italiana (con sede a Lugano, in Svizzera) e UNISG – Università di Scienze Gastronomiche. Gli studenti UNISG iscritti alla Laurea Magistrale in Food Industry Management che trascorrono il terzo semestre all’USI di Lugano e …

Cordero di Montezemolo: tecniche tradizionali, spirito innovatore

Vent’anni dopo, Alberto Cordero di Montezemolo è ritornato in Banca del Vino a Pollenzo: non più da collaboratore, bensì da enologo! Quella dei Marchesi Cordero di Montezemolo è una delle più antiche famiglie aristocratiche piemontesi. La principale occupazione della dinastia, legata a Casa Savoia, era la tipografia e la stampa di libri, mentre le prime …

Terroir e invecchiamento del Moscato d’Asti con L’Armangia e Marenco

Una calda giornata di fine giugno ha fatto da cornice, in Banca del vino a Pollenzo, a una degustazione di Moscato d’Asti: un viaggio di scoperta – anzi, di ri-scoperta – di questo storico vino. Perché di ri-scoperta? Perché attraverso l’esperienza e la sapienza dei due produttori, Ignazio Giovine di L’Armangia e Andrea Costa di …

Riavvicinare il vino alle persone: missione possibile

Riavvicinare il vino alle persone con un linguaggio più semplice e diretto è un compito difficile, ma non impossibile: a Slow Wine siamo convinti che nulla è perduto. L’Union des Sommeliers a Parigi nel 1907 (poi divenuta Union de la Sommellerie Française nel 1970), l’Associazione Italiana Sommelier nel1965, la Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori …

UniSG e Banca del vino: gIi appuntamenti di giugno e luglio

UniSG e Banca del vino: gli appuntamenti di giugno e luglio. Archiviato il Ventennale, riprendono le attività della Banca del vino prima della pausa estiva: appuntamento nella sede di Pollenzo con l’azienda Vignalta e il cru Gemola (il 20 giugno), e con le aziende Marenco e L’Armangia (il 26 giugno) per una degustazione incentrata sulle …

Paolo Manzone e Barolo Meriame, un binomio indissolubile

Non si può parlare di Barolo Meriame senza parlare di Paolo Manzone (e viceversa)! È questa la sintesi della verticale organizzata alla Banca del Vino di Pollenzo il 22 maggio scorso. La cantina Paolo Manzone, ormai da diversi anni, aderisce al Club della Banca del Vino. Il vino dei produttori coinvolti nel progetto, che nasce …

Il ventennale di Pollenzo e 4 degustazioni veramente imperdibili

Pollenzo festeggia il suo ventesimo anniversario riunendo studenti, docenti, alumni, esperti e appassionati: sei giorni di incontri, momenti di riflessione e degustazioni per una riflessione profonda sul nostro rapporto con il cibo. Tra gli appuntamenti in programma, 4 degustazioni imperdibili guidate dagli esperti della Banca del Vino: un viaggio nell’eccellenza enologica del nostro Paese. Si comincia …

Rock the Carso, la vitovska e i vini di 3 grandi vignaioli

I viticoltori del Carso – Kras in sloveno – sono stati accolti da un pubblico numeroso nella serata del 19 marzo alla Banca del Vino. Tre grandi vignaioli – Rado Kocjančič, Matej Skerlj e Benjamin Zidarich – hanno presentato quella che ormai è una realtà vitivinicola ben consolidata. Ma proviamo innanzitutto a dare una definizione …

Marzo in Banca del Vino e UniSg

Un mese ricco di eventi per l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e la Banca del Vino. L’azienda toscana Felsina protagonista all’Executive Master in Cultura e Management del Vino dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, partito nell’autunno del 2023 e alla sua prima edizione. Giuseppe Mazzacolin terrà una lezione/degustazione nel pomeriggio di venerdì 22 marzo …

ESCAMOTAGE: il riscatto del moscato

L’associazione ESCAMOTAGE – Aroma di un territorio protagonista in Banca del Vino di una serata volta allo scambio di idee e al confronto. È stata una degustazione didattica, quella presidiata dall’associazione ESCAMOTAGE – Aroma di un Territorio che si è svolta il 28 novembre scorso nella Banca del Vino di Pollenzo. Una serata volta allo …