Eccoci qui a pubblicare i riconoscimenti di Slow Wine 2011. Come leggere la nostra lista: Riconoscimenti alle Cantine: 1) Chiocciola: simbolo di Slow Food, assegnato a una cantina che ci piace in modo speciale per come interpreta valori (organolettici, territoriali, ambientali e identitari) in sintonia con la nostra associazione. 2) Bottiglia: riconoscimento assegnato …
A pochi giorni dalla presentazione della nuova Guida Slow Wine 2011 (il 20 ottobre prossimo al PalaIsozaki di Torino) sveliamo finalmente gli interni della nostra pubblicazione. Ne file che trovate in allegato abbiamo inserito la Legenda (come si leggere la Guida), la scheda di un’azienda priva di segnalazioni particolari, un’altra con il Vino Quotidiano, …
Quando abbiamo iniziato a pensare a Slow Wine (in verità non esisteva ancora questo titolo…) ci siamo posti fin dal principio un obiettivo. Non volevamo ricondurre tutta la complessità che ci circonda a un semplice numero o a un unico simbolo. Siamo convinti che non esista un parametro unico per giudicare un vino o una …
Ieri, tornando a casa, dopo aver partecipato a Firenze a un interessante dibattito sulla viticoltura sostenibile organizzato dall’Arsia e dalla Stazione Sperimentale di Panzano mi sono fermato come tanti altri automobilisti in un autogrill. Acquistando dell’acqua frizzante (l’unica in vendita…) San Pellegrino mi sono soffermato a osservarne il prezzo: 1,70 €. Poi aggirandomi tra gli …
Mi stupisce non poco in questi giorni vedere tutti blog, siti e giornali occuparsi delle liste dei premiati delle principali Guide italiane. In principio lo strumento virtuale si era proposto come alternativa alle Guide cartacee e ora, mi pare, che piuttosto funga da cassa di risonanza. Queste benedette liste insomma aumentano probabilmente l’audience dei vari …
La prima azienda che ho visitato è stata I Giusti e Zanza, realtà vitata di Fauglia. Ad accogliermi Paola Carella giovane enologa aziendale. Il proprietario Paolo Giusti persona intelligente e capace ha negli anni sviluppato un’idea produttiva ben definita che si traduce in un approccio naturale al vigneto e uno stile di vino volto alla …
Poi per fortuna la situazione è andata migliorando: il bel tempo ha caratterizzato i mesi estivi, ricchi di belle giornate e soprattutto segnati da una notevole escursione termica. Siamo nelle fasi decisive ma dobbiamo dire che la partita, iniziata male, ha trovato spunti di notevole interesse. Abbiamo tastato il polso, in certi casi tremante, di …
La Rufina è il lembo settentrionale della denominazione Chianti e ne costituisce la sotto zona più piccola. Il territorio si estende per 12.483 ettari nei comuni di Dicomano, Pontassieve, Rufina, Pelago e Londa. Il comprensorio è diviso dal corso del fiume Sieve, e possiamo considerare la Rufina, per la collocazione geografica prossima all’Appennino, un’area …
È vero non ci siamo fatti sentire per molto, troppo tempo… Ma avevamo le nostre buone ragioni. Da marzo ad oggi abbiamo nell’ordine visitato 2.100 cantine. Ne abbiamo raccontate e selezionate 1.850… Abbiamo degustato 21.000 bottiglie e recensite 8.400. Le etichette che troverete in Guida saranno esclusivamente quelle che secondo noi valeva la …
In pratica questo: dopo che nei mesi scorsi, in tutte le zone d’Italia, sono stati testati i vini delle varie cantine – in vario modo, con degustazioni alla cieca presso i Consorzi o altre strutture di riferimento ma anche attraverso assaggi in cantina nell’occasione delle visite – ora molti di questi vini vengono riassaggiati a …