I fitofagi della vite: biologia, danni prodotti, interventi agronomici atti a limitarne le infestazioni. I fitofagi sono organismi che si nutrono di organi della vite. Sono, quindi, agenti di danno, che si configura essenzialmente come una riduzione quali-quantitativa della produzione. Da questo punto di vista, svolgono un ruolo centrale gli artropodi, un phylum[1] di invertebrati …
Carissimi appassionati e appassionate al mondo del vino, è con grande piacere che condivido con voi alcune importanti iniziative che, con l’Università di Scienze Gastronomiche e tutta la rete di Slow Food, abbiamo intenzione di realizzare nel prossimo futuro. Prima tra tutte è l’Appello per l’educazione alimentare: conoscere per scegliere. Si tratta di una importante …
Se un alieno si collegasse a internet di questi tempi tribolati e facesse una ricerca mettendo la parola chiave “vino”, o ancora meglio “vino rosso” troverebbe una caterva di articoli che associano il termine o i termini a “crisi”, “profondo rosso”, “calo dei consumi”… Insomma, la percezione chiara e cristallina sarebbe quella di un disastro …
BEVI CHE TI PASSA Pubblichiamo un piccolo calendario di eventi per chi cerca momenti di confronto e vino buono in giro per l’Italia: 17-18 maggio, eventi Calabria, Cosenza e Catanzaro – (De)-gustare, due giornate per approfondire l’esperienza gusto-olfattiva con Nicola Perullo: doppio appuntamento con il nuovo rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Il …
LEGGI CHE TI PASSA 🧶📚 spunti per ampliare lo sguardo e il bicchiere: Articoli: It’s time to take a fresh look at Lambrusco, ne è più che convinta Kerin O’Keefe, che ne scrive sulle pagine di Wine Enthusiast. Molto interessante l’intervista di James Button per Decanter a Marco Simonit, co-fondatore di Simonit&Sirch, la celebre …
Le malattie della vite, conoscerle per prevenirle e controllarle, con l’obiettivo della compatibilità ambientale. Proseguiamo nel nostro percorso alla scoperta dei nemici della vigna e parliamo oggi delle malattie della vite, che più di tutte possono condizionare lo sviluppo e la produttività della pianta e la gestione della vigna. Peronospora È la prima tappa del viaggio, …
Mesi di dolore hanno segnato l’inizio di quest’anno dopo un mega incendio nella regione centrale del Cile. Sono stati devestati più di 4.000 ettari di foresta autoctona, tra cui 743 ettari di una specie a rischio di estinzione, la palma cilena, oltre a diverse forme di vita, flora, fauna, con impoverimento dei suoli e perdita …
Vino, è biologico un vigneto su cinque ma i consumatori non lo comprano, questo il titolo dell’articolo piuttosto sconcertante – fortemente critico rispetto al vino biologico e al suo sistema di certificazione – apparso sul quotidiano la Repubblica il 29 marzo scorso. Senza citare fonti precise si buttavano lì cifre di una presunta grave crisi …
Una giornata di orientamento interamente dedicata alle Scienze Gastronomiche! Appuntamento per sabato 20 aprile all’Università di Pollenzo. La seconda parte del mese di aprile sarà poi davvero ricchissima di eventi con la Banca del Vino: giovedì 11 aprile: a Pollenzo Luigi Spertino e Vicara raccontano il grignolino 3.0, mentre a Napoli Cantina della Volta presenta …
BEVI CHE TI PASSA Noi saremo al Vinitaly, dal 14 al 17 aprile. A proposito, vi aspettiamo al padiglione 10 Box A! Pubblichiamo un piccolo calendario di eventi per chi cerca momenti di confronto e vino buono in giro per l’Italia: 12-14 aprile, eventi Veneto, Cerea (VR) – ViniVeri: l’edizione dei vent’anni si prospetta …