Terra Madre Americas: appuntamento a Sacramento dal 17 al 19 maggio 2024. Slow Food Internazionale ospita Terra Madre Americas. Vignaioli, produttori alimentari, scienziati, cuochi, ricercatori e, soprattutto, persone si ritroveranno a Sacramento per un’imperdibile occasione di partecipazione, connessione e confronto. Un dialogo tra mondi diversi tra loro per esplorare – questo l’obiettivo di Terra Madre Americas …
LEGGI CHE TI PASSA 🧶📚 spunti per ampliare lo sguardo e il bicchiere: Articoli: Nel post Il vino a nudo e le sfide presenti-future, Gae Saccoccio propone degli spunti di riflessione sulle sfide imminenti e future del vino agricolo contemporaneo: “la vera sfida futura si giocherà sul piano dell’educazione gastronomica, del sapere ecologico e …
Che succede al vino italiano in USA? È una delle domande che abbiamo sentito e ci siamo sentiti fare spesso nelle ultime settimane, anche nei giorni dello Slow Wine US Tour 2024. Il mercato statunitense resta il più importante in assoluto per i vini italiani, ma negli ultimi mesi c’è stata una battuta di arresto …
La difesa del vigneto: come si può gestirlo e difenderlo al meglio dalle avversità, con la massima attenzione alla compatibilità ambientale e alla minimizzazione dell’impatto. Nel linguaggio quotidiano molto spesso si parla di ecosistema. Ma spesso il discorso si nutre di un equivoco, in quanto si pensa sempre di riferirsi a un contesto naturale, qualunque …
Il vignaiolo custode del territorio: se n’è parlato anche durante l’incontro svoltosi alla Slow Wine Fair 2024, a cui ha partecipato Rita Babini, vignaiola presso Ancarani e segretario nazionale FIVI. La petizione della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti sulla figura del vignaiolo come custode del territorio e dell’ambiente – lo sapete – ci sta particolarmente a …
La cultura alimentare, un bene fondamentale da salvaguardare e promuovere, fulcro della valorizzazione del territorio. È questo il Geoportale della Cultura Alimentare (GeCA), progetto nazionale* dell’Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale (ICPI) che raccoglie e diffonde le testimonianze del patrimonio culturale immateriale, ovvero “le pratiche, le rappresentazioni, le espressioni, le conoscenze, le abilità, così come …
Cartoline dalla Slow Wine Fair 2024 appena conclusa. Il telefono mi vibra in tasca, un messaggio da Pia, che, tradotto, suona più o meno così: “divertitevi e prenditi cura di Gastòn“. Gastòn Cruz è la prima volta che esce dall’Argentina, sta arrivando con un aereo, atterrerà a Roma e raggiungerà Bologna con un treno. Lo …
Cosa resterà dei tre giorni trascorsi a Bologna in occasione della Slow Wine Fair 2024? Una cosa estremamente chiara: ha trionfato l’argomento della rigenerazione del suolo che avevamo scelto di proporre come tema di discussione della terza edizione dell’evento. Praticamente tutti gli articoli o i servizi video hanno nominato la rigenerazione del suolo e quanto …
BEVI CHE TI PASSA Pubblichiamo un piccolo calendario di eventi per chi cerca momenti di confronto e vino buono in giro per l’Italia: 15 marzo, eventi Lombardia, Milano – Il Barolo e il Derthona vanno in scena a Milano: terza edizione dell’evento organizzato da Strada del Barolo e grandi vini di Langa, Turismo in …
Un mese ricco di eventi per l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e la Banca del Vino. L’azienda toscana Felsina protagonista all’Executive Master in Cultura e Management del Vino dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, partito nell’autunno del 2023 e alla sua prima edizione. Giuseppe Mazzacolin terrà una lezione/degustazione nel pomeriggio di venerdì 22 marzo …