Anche quest’edizione dello European Beer Star porta ottimi risultati per i nostri birrifici. Durante la cerimonia che si svolgerà oggi a Norimberga nell’ambito della BrauBeviale – una delle fiere di settore più importanti al mondo – saranno diversi i birrai italiani ad alternarsi sul palco. Quest’anno, al concorso organizzato dal 2003 dalla Private Brauereien Bayern, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: antipasti misti (e golosi) Una cena tra amici a casa mia, un’ottima occasione per sbizzarrirci nella preparazione di antipasti golosi. Ci vuole un vino versatile, capace di stare bene sulla tavola imbandita con tanti sapori diversi. Scendo in cantina e ritorno …
Capita che passi alla Garofoli per acquistare un cartone di vino e il dr. Carlo ti chiama per farti assaggiare alcune cose. Di fronte a me quattro bottiglie con etichetta nera e con particolari in oro dal fascino retrò ma ancora molto attuali: è il Verdicchio Serra Fiorese. Scorgo le annate e rimango basito: 1986, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pecorini semistagionati di Marco Scolastici Avendo in frigo residui bellici di una degustazione di formaggi, tenuta un paio di settimane fa, decido di dar loro il colpo di grazia. Qualche pecorino di media e giovane stagionatura e la cena è ben …
Venerdì ho partecipato a una riunione del gruppo Agricoltura Vivente (vedi sito). Si tratta di un’associazione di agricoltori, formatasi nel 2002, che vuole promuovere il metodo biodinamico messo a punto dall’agricoltore australiano Alex Podolinsky. L’attuale presidente è Andrea Kihlgren, bravo vignaiolo di Sarzana in provincia di Massa Carrara. La giornata prevedeva due incontri in aziende agricole …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta al forno della domenica La solita domenica autunnale a Bologna, cielo grigio, pioggerellina continua e tanta umidità. I tortellini in brodo dovrebbero essere la presenza obbligatoria per il pranzo, ma decido invece per una totale inversione di rotta: pasta al …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tonno, fagioli e cipolla Qualche problema familiare mi ha obbligato a una imprevista serata casalinga in solitario, senza molte idee e materie prime per la cena. Come rimediare? Ovviamente con un piatto “socialmente pericoloso”, non tanto per me ma quanto per …
Che cos’è la dendrochirurgia? Alla lettera è la pratica di cura e prevenzione delle patologie delle piante, nello specifico invece è la nuova frontiera per salvare i vigneti dal mal dell’esca (o mal d’esca), probabilmente la più grave e diffusa malattia che colpisce i vigneti di tutto il mondo, causata da una varietà di funghi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Vineria Parolin, Vicenza con: Crostini con mortadella e lardo C’è poco da fare, quando vedo un vino rifermentato in bottiglia e un tappo corona non so resistere. La curiosità mi assale e anche quando riesco a trattenermi… arriva l’oste a togliere ogni inibizione. Poi …
Ecco la quarta puntata del nostro Il grande viaggio nel vino italiano. Potete acquistarlo cliccando qui! Villa Venti – Autore Francesca Bidasio degli Imberti Sulle colline dell’entroterra cesenate, che ospitano le splendide rocche malatestiane, si trova la piccola azienda di Mauro Giardini e Davide Castelluccci, in località Roncofreddo. La loro storia di vignaioli inizia nel 2004. Prima entrambi …