GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cervello di coniglio in padella Ci sono vini che rassicurano e ci accomunano, altri che dividono e ci allontanano inevitabilmente gli uni dagli altri, facendo calare nella stanza un sipario che si abbassa fracassosamente come una vecchia saracinesca; in questo caso …
Ormai se ne parla ampiamente in rete, le prime, numerose, immagini sono uscite. Noi lo vogliamo fare ufficialmente con tutti i crismi, perché il libro “Il grande viaggio nel vino italiano” (clicca qui per acquistarlo a prezzo scontato) lo merita davvero. Un volume ricco di storie e di fotografie molto belle. Difficile raccontarlo senza averlo tra …
Alcuni giorni or sono FIVI ha reso nota la sua richiesta di rivedere i meccanismi di voto nei consorzi di tutela e valorizzazione delle DOC e DOCG italiane. Il fondamento della proposta è chiarissimo: il legislatore, nel 2010, ha introdotto il cosiddetto strumento dell’erga omnes: il consorzio che rappresenti oltre una certa percentuale di produzione …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: salami e lonzino La Schiava è un vino che ho conosciuto e iniziato ad apprezzare pochi anni fa. Nel senso che ogni tanto mi capitava di berlo ma senza troppa attenzione. Invece, provando sempre più bottiglie ho scoperto che …
Capita di trovarsi quasi per caso in uno dei birrifici più interessanti che l’Italia abbia prodotto negli ultimi anni. Parlo del Batzen di Bolzano, chiocciola della nostra ultima edizione della guida Birre d’Italia ed esempio di come si possa trovare una sintesi perfetta tra tradizione e innovazione anche in un territorio dove la birra gioca …
Ci stanno chiedendo se Slow Wine 2017 è in vendita. Si lo è da qualche giorno. La potete comprare molto comodamente collegandovi a questo link, oppure nelle migliori librerie italiane (è distribuita da Giunti). Nel frattempo vi vogliamo regalare l’introduzione 2017! Sette anni insieme: il fatto di non patire la fatidica “crisi” è una …
Il vino che ha fatto la storia dell’enologia lombarda torna a rivivere nella sua forma più autentica e genuina grazie all’iniziativa di un gruppo di produttori dell’Oltrepò Pavese: 19 viticoltori votati alla qualità assoluta e decisi a diffondere una Bonarda tecnicamente “perfetta”, frizzante, intensa e allegra come quella di una volta… forse anche migliore di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: uova di quaglia con salsa piccante Serata piccante… no, non piccante nell’accezione che mi auspicherei e che forse anche voi che state leggendo avete inteso… Stappo una Putiferio del birrificio Toccalmatto di Fidenza – stile Imperial Porter – e apro il …
Lo abbiamo appena visto in tutti i telegiornali: durante la State Dinner, voluta da Barack e Michelle Obama per Matteo Renzi e signora, c’è stata una lunga e composita passerella di italiani illustri per onorare il menù allestito dal noto chef Mario Batali (che sembra italianissimo anche se è nato a Seattle). Il menù era …
Rivedere il modello di attribuzione del diritto di voto all’interno dei consorzi di tutela. È quello che chiede la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, attraverso una lettera inviata al ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Maurizio Martina. La proposta della FIVI è di prevedere che i voti in assemblea spettino in misura fissa, per …