Come sapete – e se non lo sapete correte subito a leggere questo post, cliccando qui – Slow Wine ha deciso di “dare un giro di vite” alla lotta contro il diserbo chimico dei vigneti. Da quest’anno le aziende a cui viene attribuito il riconoscimento della Chiocciola devono garantire un diserbo meccanico o manuale delle …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gramigna con verdure di stagione Gli ultimi scampoli di “bella stagione” mi regalano un po’ di verdura dell’orto familiare; ma ormai è da giorni in frigo e si presenta un po’ “grinzosa” per essere usata come contorno. Così, per un pasto …
Se guardiamo ai numeri ufficiali, inspiegabilmente fermi alla vendemmia 2014, non c’è da essere molto ottimisti: dal 2012 infatti si registra un calo costante della produzione, senza che vi siano segni di ripresa. Per fortuna un dato in controtendenza c’è e riguarda la qualità dell’Aglianico del Vulture, che finalmente sembra essersi liberato dalla cappa di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: pollo in potacchio Il pollo in potacchio è un’istituzione dell’Anconetano. Rosolato in padella, con le carni sode e qualche pezzetto di pomodoro, è un piatto molto gustoso, specie quando trovi un animaletto ruspante della campagna. Stappo questo Rosso Piceno …
Il tirabusciò aggraziato sfila il tappo in sughero. Sarà versato nei calici già messi su una tavola apparecchiata. È ordinata ma informale. Intorno, in tempi diversi, si prepara ad accogliere amici che condividono la passione per il vino. Tintinna grave nel bicchiere quando è versato. Racconta l’ultima tappa di un viaggio iniziato da quel territorio …
La novità più interessante della settima edizione della nostra guida, per quel che riguarda la Puglia, è la presa di coscienza che il vino rosato ha pari dignità con vino rosso e vino bianco, e che in alcune zone di particolare vocazione può raggiungere livelli di assoluta eccellenza. D’accordo, può sembrare la scoperta dell’acqua calda; …
I produttori campani potrebbero vivere solo di mercato locale, visto che i due milioni di ettolitri bastano appena a coprire la metà del consumo interno di quella che oltre a essere la seconda regione più popolosa d’Italia conta un alto numero di turisti. La realtà è un po’ più complessa, evidentemente. La spinta all’estero, infatti, …
Notizia rilassante e divertente, quasi da venerdì pomeriggio (anche se oggi è giovedì). È stata scoperta, dopo due giorni di appostamenti, dai carabinieri una piantagione di marijuana a Diano d’Alba. Si trovava nascosta tra i filari di nebbiolo, nel comune di Diando d’Alba, uno degli 11 dove si può realizzare il Barolo. Insomma, dopo le vendite milionarie …
L’Abruzzo e il Molise dimostrano sempre di più un tessuto vitivinicolo complesso e in continua crescita. Un mosaico di vini, situazioni commerciali disparate e approcci agronomici completamente diversi che anche quest’anno abbiamo cercato di indagare. Il dato comune è rappresentato da una qualità diffusa della produzione enologica, che appare sempre più in grado di interpretare …
Slow Wine ha visto cambiare e crescere il tessuto vitivinicolo marchigiano in modo evidente. Sette anni fa il comparto era sicuramente interessante e vasto, ma c’era minore uniformità qualitativa. Oggi il panorama è decisamente migliorato, la qualità è diffusa ed è aumentata sensibilmente, non c’è più uno sparuto numero di aziende molto note che assicurano …