GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa di amici
con: pollo in potacchio
Il pollo in potacchio è un’istituzione dell’Anconetano. Rosolato in padella, con le carni sode e qualche pezzetto di pomodoro, è un piatto molto gustoso, specie quando trovi un animaletto ruspante della campagna.
Stappo questo Rosso Piceno Superiore 2012, godibilissimo, rinfrescato pure di qualche grado per apprezzare meglio la succosità del frutto e la lieve vivacità tannica. Un vino che ti gusteresti a ogni ora tutto d’un fiato, e con le carni belle succulenti va a nozze.
È un piacere dissetarsi con questo bicchiere dopo mesi di degustazioni, bevendo senza stare sempre con le antenne ritte.
La cena è piacevole, gli amici commensali apprezzano e la bottiglia finisce in un baleno.
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.