Primi di novembre, è tempo di castagne. Anche se ci troviamo a che fare con un inizio di autunno inaspettatamente caldo è cresciuta in molti la voglia di castagne. Questi giorni di festività sono l’ideale per ritrovarsi con alcuni amici e mettere la padella bucata sul fuoco. In genere la tradizione vuole che con le …
Il 9 settembre scorso era uscito su Facebook questo appello di Arianna Occhipinti. All’appello che vi invitiamo a leggere è seguita l’azione. Il 5 novembre come leggerete sotto infatti ci sarà un’importante azione sul territorio. Queste sono le cose che ci piacciono molto e danno un senso alla viticoltura di qualità! Arianna Occhipinti (Facebook 9 …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Signore Te Ne Ringrazi, Montecosaro (Mc) con: Primizie di lattuga, cassetta di ricotta di Angeli e centrifugato di insalata mista “Signore Te Ne Ringrazi” è il nome del nuovo ristorante di Michele Biagiola, valente chef già stellato all’Enoteca Le Case di Macerata: è …
Ecco la terza puntata del nostro Il grande viaggio nel vino italiano. Potete acquistarlo qui (è scontato per pochi giorni ancora!) DIRUPI – Autore Paolo Camozzi Davide Fasolini e Pierpaolo Di Franco, meglio conosciuti come Birba e Faso, sono entrambi di sangue valtellinese, classe 1981 il primo, 1979 il secondo. Il loro progetto parte dall’amicizia, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: carne salada del Trentino e insalatina Un pranzo veloce, perché poi devo scappare via abbastanza di fretta. Non c’è tempo per cucinare e quindi risulta utilissima l’insalata già pulita che sta nel frigo. Ma è poca, e quindi ci aggiungo della …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: rombo al forno con funghi porcini Sarà perché di Pinot ce ne sono tanti e il Nero e il Grigio sono molto più famosi, sarà perché non è facile da coltivare e vinificare, o perché tra i bianchi dell’Alto …
“Il mio enologo è Vasco Rossi”. Ce lo dice Walter Massa mentre ci troviamo a chiacchierare senza tema in compagnia di qualche amico nel terrazzo di casa sua, tra i colli tortonesi. La scusa per incontrarci era quella del compleanno di Lino Maga, nell’Oltrepò Pavese, ma poi ne abbiamo approfittato per continuare a filosofeggiare anche …
Cominciamo a rivelarvi qualcosa di più sul nostro nuovo libro dedicato al vino italiano, dopo aver pubblicato lunedì l’introduzione (leggi qui) ecco a ingolosirvi con un po’ di materiale sulle storie di alcuni vignaioli, in particolare quelli del nord ovest. Per acquistare qui Il grande viaggio nel vino italiano a prezzo scontato clicca qui! Les Granges …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Enoteca dei 100 Barolo, Cologno Monzese (Mi) con: costata di piemontese È più forte di me: ogni volta che vado a cena all’Enoteca dei 100 Barolo ordino un vino prodotto al di fuori dei confini piemontesi. Sarà che l’elenco davvero imponente dei Barolo e …
Siete degli assidui frequentatori del mondo del vino? Declinate con leggerezza termini quali: crus, élevage, sovescio, rimontaggio, ossidazione? Allora sarà interessante leggere il libro del sociologo Gianmarco Navarini I mondi del Vino (Edizioni il Mulino, 2015). Il libro è un’indagine sul linguaggio attuale, che spazia sempre di più dal tecnico all’esoterico, con il quale gli …