Qualche giorno fa si è tenuto a San Michele all’Adige la prima edizione di una rassegna/concorso sul Teroldego, organizzata dalla Fondazione Edmund Mach, che governa lo storico e prestigioso Istituto Agrario che ha sede in quella cittadina del Trentino. Oltre sessanta vini in concorso – tra Teroldego Rotaliano Doc e Teroldego Igt – assaggiati e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: cantine Sorrentino con: spaghetti con pomodorino del piennolo Durante la giornata che le cantine Sorrentino hanno dedicato al Piedirosso è stata organizzata una verticale che ha percorso quindici anni di produzione. Nei diversi assaggi è emerso con fierezza il territorio in ogni annata, con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: calamari adriatici Zuani fa vini di fascino ed eleganza e questa Riserva 2012 ne è la riprova: un vero esemplare di razza. Viene fermentato e affinato in legno, a differenza del suo fratello Vigne che vede solo l’acciaio: entrambi i vini …
Quest’anno Slow Food compie trent’anni di vita. Nel luglio del 1986 Carlin Petrini riunì nelle Langhe una cinquantina di amici e – dopo due-tre giorni di discussioni, ovviamente intervallate da cibo e vino – decise di dare vita alla nostra associazione: la storia è stata raccontata da poco sulle pagine di La Repubblica, e potete …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: orecchiette con cime di rapa Una sosta al volo, ma ne è davvero valsa la pena! Era da tempo che avevo in mente di fermarmi nell’alta Puglia e l’ultimo viaggio di ritorno dalla Basilicata è stata l’occasione giusta. Volevo assaggiare il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Andreina, Loreto (An) con: sgombro ai carboni, cipolla cotta sotto la cenere e aceto di lamponi Andreina mi sta sotto casa e siccome quei tavoli mi mancavano da un po’ (e le amicizie bisogna pure coltivarle), decido di trascorrere una bella serata alla …
L’ultimo giorno di Vinitaly si è tenuta una degustazione organizzata dalla redazione di Slow Wine assieme alla Banca del Vino di Pollenzo – la struttura di Slow Food che ospita nella storiche cantine dell’Agenzia sabauda migliaia di bottiglie delle più importanti aziende vitivinicole italiane (se vuoi saperne di più clicca qui) – dal titolo “Le …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: picnic sui prati con: panino con la porchetta Primo vero accenno di caldo primaverile, primo picnic dell’anno sul prato dei giardini comunali, con tanto di tovaglia a fiori (purtroppo non ne ho a quadri) e dei ghiotti e ben imbottiti “paninozzi” con una buonissima …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: al Vinitaly con: tartare di asino con asparagi selvatici Durante il Vinitaly sono due le cose, in genere abbastanza comuni, che diventano piuttosto rare e ambite: l’acqua fresca e un cibo buono. Trovarsi quindi ad assaggiare – tranquillamente seduti all’interno dello stand del Consorzio …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Pizzeria Silvano, Macerata con: Pizza con prosciutto, rucola e parmigiano Lunga giornata di lavoro fuori ufficio, la fame incombe e trovandomi giusto in centro a Macerata entro in questo locale per una pizza. Sto qualche minuto in piedi per aspettare il tavolo e nel …