GLUCK – La bottiglia della sera
dove: picnic sui prati
con: panino con la porchetta
Primo vero accenno di caldo primaverile, primo picnic dell’anno sul prato dei giardini comunali, con tanto di tovaglia a fiori (purtroppo non ne ho a quadri) e dei ghiotti e ben imbottiti “paninozzi” con una buonissima e saporita porchetta.
Decido di portarmi dietro il Timorasso di Pomodolce, vino che bevuto anche a temperatura ambiente non delude, anzi regala sempre grandi soddisfazioni. Vino estremamente territoriale, ogni volta che mi capita di berlo lo accosto sempre al nostro grechetto umbro, non tanto per i profumi e sapori ma più per l’importanza, per il legame storico, che questo vitigno ha con gli agricoltori del posto.
Un piacevolissimo venticello amplifica le sensazioni nel bicchiere (naturalmente di vetro): lievi e vaporose sfumature bergamotto, molto invitanti, fanno da apripista a incisivi tratti di liquirizia ed erbe mediterranee; una mutevole e psichedelica bocca ricorda quasi il morso dolcemente acidulo di una croccante mela renetta. Baci e abbracci con un finale toccante per profondità e poderoso carattere: chiude ammandorlato, tendente al dolce, bilanciandosi benissimo con il salato della porchetta.
Il vino si distende al palato e io mi distendo sulle margherite fiorite, guardando sempre di più aumentare la parte vuota della bottiglia e godendomi pienamente questo primo picnic primaverile.
Prezzo in enoteca 14 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.