GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: torta di mele È stato durante la realizzazione della torta di mele che ho cominciato a chiedermi: “E ora cosa abbino a questa torta classica dal sapore delicato, dai contrasti morbidi e dalla consistenza soffice?”. Avevo ancora un po’ di tempo per …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Villa Maiella, Guardiagrele (Ch) con: chitarra con ragù d’agnello e ricotta affumicata So già che i puristi dell’abbinamento cibo-vino non condivideranno, ma se a pranzo decidi di optare per un grande vino bianco e ti trovi a due passi dalla Maiella che puoi fare? …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: frittura di alici Una bella etichetta vivace e colorata per enfatizzare la storia legata a questo vino e per accendere un arcobaleno di speranza sul progetto di ridare nuova vita, piantando la vite, al terreno sequestrato alla camorra: è sulla collina di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa di cavolo nero e fagioli cannellini di San Ginese In una fredda serata invernale, alla ricerca dei prodotti stagionali ci siamo imbattuti nel mitico cavolo nero. Idea: una buona zuppa con i fagioli slow di Lucca e con il cavolo nero. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pollo al forno con patate Accendi la televisione e vieni invaso da notizie di calcio, e da un po’ di tempo si sta facendo spazio nel mondo calcistico il modenese: il Sassuolo in serie A, il Modena e il Carpi in serie …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa dai suoceri con: spezzatino di maiale, pollo e olive Fine settimana “carico”: cena dai suoceri. Arrivi a tavola speranzoso di lasciarti indietro tutto e di trovare tepore emotivo e gustativo nei piatti della tavola apparecchiata con cura. Tra le tante chiacchiere si scoperchia …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: bollito con cipolle di Alife in agrodolce È certamente uno dei migliori pinot noir d’Italia quello di Elio Ottin, personaggio semplice in apparenza, ma che nei fatti si rivela un vignaiolo competente e raffinato. La sua casa–cantina–stalla si trova tra le Alpi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: “u ‘ntianatu” È carnevale! Se sei di Comiso o originario di Comiso mangi “u ‘ntianatu”, una pasta con un sugo di spezzatino con molta salsa di pomodoro, besciamella, uova sode e piselli. Il tutto viene infornato a dovere fino a dorarlo. Il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: trattoria Burligo, Palazzago (Bg) con: patè di tordi Da qualche tempo ero curiosa di capire come uno dei migliori interpreti italiani di vini bianchi – i Soave Classico Calvarino e La Rocca sono due monumenti della nostra enologia – se la cavasse con i rossi. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: trattoria Da Gregorio, Morrano (Tr) con: palomba alla Leccarda Arrivare a Morrano, piccolo paese a pochi chilometri da Orvieto, è come tornare un po’ indietro nel tempo. Una quarantina di case, una chiesa, un bar, un campo da calcio e alla fine – prima di …