GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa dai suoceri
con: spezzatino di maiale, pollo e olive
Fine settimana “carico”: cena dai suoceri. Arrivi a tavola speranzoso di lasciarti indietro tutto e di trovare tepore emotivo e gustativo nei piatti della tavola apparecchiata con cura.
Tra le tante chiacchiere si scoperchia il tegame messo al centro della tavola: subito la vista di questo spezzatino non appaga di certo le mie aspettative ma poi assaggiandolo non se ne può più fare a meno per la sua morbidezza e il paradisiaco e semplice impatto gustativo.
E capita la stessa cosa quando decido di aprire il Rosato del buon “vignaiolo resistente umbro” Paolo Bolla: d dire il vero a me succede un po’ con tutti i rosati, mi sembra sempre che manchi qualcosa al primo approccio. Invece anche in questo caso eccolo pronto, anzi prontissimo a sconvolgere le nostre papille gustative.
Elegante, sottile, preciso e “puntuto”, saporito il giusto con i suoi piccoli frutti rossi e con una beva succulenta, distesa, che invita al nuovo sorso. Intraprendiamo così – io e mio suocero – quelle gare tipo hip pop dove gli sfidanti si esibiscono a suon di passi: tra noi, naturalmente, la gara è stata invece a chi si accaparrava l’ultimo goccio della bottiglia a suon di bicchieri (che alla fine poi, se li conti, sono veramente pochi …), rimanendo molto presto a bocca asciutta, come si dice in questi casi. Si è sicuramente alleggerito però – è sfumato … – il carico di pressione accumulato durante la settimana.
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.