GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: controfiletto al sangue Talvolta il dilemma “cosa cucino stasera per cena” si risolve facilmente, soprattutto se un allevatore di vacche bio (o di bio-vacche) ti ha appena consegnato un pacco sanguinolento con 3-4 chili di carne perfettamente frollata: due belle fettone …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: frittata con tartufo bianco Capita che un amico ti regali una bella “patata di bianco” e quindi quale morte migliore se non scagliarlo su una bella frittata? Ecco pronto un piatto di raffinata semplicità! Incuriosito, apro una bottiglia di Ribona 2010 …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cucina cinese Questa sera va di take away cinese: ravioli di gamberi al vapore, tagliatelle gamberi e verdure, maiale in agrodolce e l’immancabile involtino Primavera. Di solito i vini consigliati con la cucina cinese sono il Pinot Grigio e il Gewürztraminer, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Vini d’Italia, Bologna con: gramigna porro e salsiccia Nel Facebook bolognese impazzano due gruppi di appassionati enogastronomi – De Gustibus e Racconti di vini e cucine – che raccolgono qualche migliaio di iscritti. Ogni “3 per 2” in questi gruppi imperversa un post …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello alla brace Taurasi per riscaldare una serata fredda e piovosa. A Napoli non siamo abituati a lunghi giorni di pioggia, che facilmente incupiscono i nostri pensieri. Noi diciamo che mettono appucundria, malinconia. Un Aglianico taurasino di questo spessore riscalda il …
GLUCK – La bottiglia della sera La scorsa notte una potente tromba d’aria ha letteralmente devastato la cantina e le vigne di Podere Concori, a Gallicano (Lucca), di proprietà del bravo e simpatico Gabriele Da Prato. Ripubblichiamo oggi una recensione Vino Gluck del Melograno – il vino più rappresentativo dell’azienda – apparsa qualche …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto allo zafferano Ogni tanto mi piace cimentarmi ai fornelli, è rilassante e soprattutto mi diverto. Un pizzico di zafferano a portata di mano e l’idea di un bel risotto prende campo. Profumi accattivanti che escono dalla pentola, il giallo che aumenta …
Un anno fa veniva inaugurata la rubrica Gluck – La bottiglia della sera, che prevede la recensione quotidiana di un vino che non ha nulla a che fare con la famosa via di Milano intitolata al compositore tedesco del Settecento. Per spiegarvi – se ce ne fosse ancora bisogno – che cosa si intende con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Hosteria del Capel Rosso, Vercelli con: bollito misto alla piemontese Il primo bollito misto alla piemontese non si scorda mai. E siccome è il primo, accompagnato da salse d’ogni sorta, tanto vale festeggiare: quale occasione migliore per avere come compagna di tavola una bottiglia di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salumi e formaggi Mio nonno aveva un’azienda agricola nelle Marche. Come usava un tempo, c’era un po’ di tutto: mucche, polli, maiali, grano, alberi da frutto e vigne, naturalmente. Faceva un rosso a base di Montepulciano e Sangiovese che purtroppo non ho …