GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: anatra arrosto Il pranzo domenicale, quando si può fare a casa, è un’istituzione; quando poi è la mamma che ti invita e dice di aver cucinato un’anatra arrosto, allora diventa un lusso a cui non si può rinunciare. Frugo nel primo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa di cozze Il Grecomusc’ è un antichissimo vitigno a bacca bianca dell’Irpinia, salvato dall’estinzione grazie alla famiglia Lonardo, che ha condotto importanti studi di ricerca per ripiantarlo e per vinificarlo nella maniera più giusta. La partenza è stata molto faticosa, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: polenta, salsicce e cipolla Aprile, come Marzo, è un mese pazzerello, e quando due tre giornate di sole provano a rallegrare gli animi, ecco d’improvviso la “perturbazione assassina” che scaraventa litri e litri d’acqua e folate di vento gelido. C’è voglia …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: coniglio alla cacciatora È la bottiglia a destra nella foto … I primi due Verdicchio – Misco 2013 e Mirum 2007 – non è che non siano degni di nota, anzi: perfetto il Misco in questa fase, ottimo il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: bastoncini di merluzzo con fagiolini Sono particolarmente affezionato al Sorriso di Cielo de La Tosa, e ogni volta che mi capita di stapparne una bottiglia mi scappa sempre un sorriso (non è un doppio gioco di parole …). Sorriso dovuto al …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: linguine cacio e pepe A me le cantine che abbiamo in guida Slow Wine con il simbolo della Moneta fanno una grande simpatia: fuori dalle logiche di marketing e mode, offrono vini buonissimi a un prezzo corretto, così che stappare una …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto ai funghi porcini e zafferano C’è nell’aria un frizzante annuncio di primavera ed è appena trascorsa una tranquilla Pasquetta. Sarà per questo che a cena sono invogliata a provare, con un piatto semplice, quel Prosecco Col Fondo che per gli …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: costine di maiale in padella Le costine cucinate in padella sono uno dei miei piatti di maiale preferiti. Lo so che non va bene per puristi, ma ti sporchi le mani, rosicchi la carne attorno l’osso e poi sono incredibilmente saporite, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: crostini olive e pomodoro “Due crostini olive e pomodoro, e poi carbonara? Cosa ci sta con la carbonara?”. “Metto in fresca questo, poi si vedrà.” L’etichetta non orienta un granché un acquisto fatto in fiera in preda ad un raptus d’amore …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: frittata di zucchine Assaggiato per caso alla cieca in una manifestazione, questo vino mi ha colpito al punto di corrompere il sommelier che faceva servizio in sala per farmi dare la bottiglia avanzata alla fine della giornata di assaggi. Ne erano …