GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lasagne bolognesi e coniglio al forno Per i bolognesi, e non solo, Marzabotto è soprattutto la tragica sede di atroci combattimenti con centinaia di caduti nell’ultima guerra mondiale. Su quei terreni ora sorge un parco – il parco di Monte Sole …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante I Sette Consoli (Orvieto) con: piccione Pranzo domenicale nel paradisiaco giardino dei Sette Consoli, dove proliferano aranci, vecchi ceppi di vite, allori e fichi matti … ma d’altronde si narra che anche l’oste lo sia … Aria primaverile sotto le bianche tende che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliatelle con pasta di salsiccia, pomodoro essiccato (capuliato) e finocchietto selvatico dell’orto. È domenica ed è maggio, ma il sole è tiepido, si sta ancora facendo attendere. Provo a risollevare il morale con della pasta fatta in casa e un buon …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lasagna bianca con carciofi Se si ha voglia di stappare un grande vino bianco italiano, il Soave Foscarin Slavinus 2007 è sicuramente una bottiglia da tenere in considerazione. È una bellissima espressione di Soave Classico, un territorio che finalmente prende consapevolezza …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: arrosto di manzo in padella con porcini e scalogno Quando sei invitato a casa di amici, non sai mai quale bottiglia portare per la cena. Consapevole che non sarà comunque una sera vegetariana, penso al Rosso Conero San Lorenzo di Umani …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: Monte Veronese Dop di malga Dopo una giornata di caldo estivo si torna a casa un po’ stanchi e desiderosi di relax. Si avvicina velocemente l’ora di cena ma, come spesso accade, il mio frigo … piange! Qualcosa bisognerà pur mettere …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: anelli con zucchine e pancetta, mantecati con crema di ricotta fresca Avevo già in mente i profumi delicati, il gusto leggero e la cremosità di quel piatto che da lì a poco avrei mangiato. Una combinazione di pochi e semplici ingredienti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: carpaccio di pesce spada con arancio e finocchi Ramì … prodotto in localita’ Ramingallo. Ramì: io ho pensato, invece, ai “Raminghi” del Signore degli Anelli di Tolkien, personaggi eroici dalle molteplici abilità tra cui l’essere ottimi inseguitori. Ora, questo è un …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lucerna incovercià, con asparagi e uova L’appuntamento con la stagione degli asparagi è arrivato. Ci affianco una lucerna, detta anche gallinella di mare, e mi affido ai Ricettari Slow Food di Osterie d’Italia: saranno pure senza foto ma a me, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: branzino al cartoccio Un weekend più lungo del normale mi lascia il tempo di sistemare la cantina. Nascosta nei meandri di qualche scaffale, ben coricata dietro i guanti da lavoro, ho intravisto una borgognotta. Ops, un bianco importante, il Manna 2007 …