GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: piadina con prosciutto crudo Capita così che nel bel mezzo delle visite per Slow Wine 2016 ti imbatti in una novità … Novità che in un qualche modo ti fa sentire più vicino a casa. Da buon bolognese sono cresciuto vicino …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghettone Mancini con bottarga Primo piatto veloce, semplice da preparare con ottime materie prime. La curiosità di riassaggiare l’Offida Pecorino 2013 della Cantina Sociale dei Colli Ripani è molta. Il vino mi era piaciuto parecchio già lo scorso anno e, come …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: svizzere (o hamburger) alla griglia Il caldo inizia a farsi sentire, l’afa aumenta e con lei la voglia di bere, pardon degustare, fresco… ma chi se ne frega!!! La recente bottiglia di Sangiovese assaggiata mi è talmente piaciuta che la voglia …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: vellutata di ceci Quanto è buona la vellutata di ceci! E con un buon bicchiere ancor di più. Questo Sauvignon Miklus 2009 di Draga ha goduto del tempo a meraviglia. Ottima maturità e bella annata me lo fanno ritrovare ulteriormente affinato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Radici del Sud 2015 con: un po’ di stracciatella pugliese Durante Radici del Sud è quasi inevitabile assaggiare un po’ di vini. Così in pausa pranzo entro in possesso di un calice di Quartara, il Fiano Colli di Salerno di Lunarossa e lo accompagno …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: caponata di verdure e riso rosa Fa caldo: le temperature fuori si sommano a quelle delle cucina, scaldata dalle pentole. “Qui cosa apr…” “Non chiederti cosa apriamo ma cosa c’è già in fresco!” Ed ecco che come per magia dal frigo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Manna, Milano con: Panino al prosciutto cotto Uno dei miei luoghi preferiti a Milano è Piazzale Governo Provvisorio, un angolo pedonale di periferia dietro Viale Monza, dove il tempo sembra essersi fermato a svariati decenni fa. Devo ammettere che parte del fascino che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: rollè di maiale al finocchietto, con la sua salsa Di ritorno da una lunga giornata tra i vigneti del Nord delle Marche ho una voglia pazza di riassaggiare il Valturio 2010, un vino che alcuni anni fa era stato particolarmente gradito, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: grigliata di carne Quando suona il telefono all’alba di una domenica mattina i casi sono due, o una sf … sfortuna in famiglia o qualcuno che ha sbagliato numero. Stavolta invece era una carissima amica: “Che fai oggi a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cais in umit – lumache in umido Con un’etichetta così simpatica non si poteva pensare che a un bel piatto di lumache. Le faccio in umido – cais in umit, in friulano – seguendo “Le ricette di Osterie d’Italia”, pubblicato da …