GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: oca arrosto L’oca arrosto è un piatto prettamente estivo, in genere si mangia a cena dopo una calda giornata di mare. Siccome però oggi il tempo ha deciso di darci un po’ di tregua ed è caduta qualche goccia d’acqua, la …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: crostini con burro di malga e filetti di alici di Cetara Ogni occasione è ghiotta per stappare una bella bollicina: in realtà sono solamente scuse, mi piacciono talmente tanto le bollicine che di occasioni ne faccio capitare spesso. Questa però è …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Chalet Galileo, Civitanova Marche con: pesci bolliti e salsette varie Mi concedo una bella cena con amici da Galileo a Civitanova Marche: chalet elegante, pesce e cucina rassicuranti per qualità della materia prima e cotture sobrie, ambiente carino e adeguatamente informale. Chiediamo un bel …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: porchetta … “c’è chi l’amore lo fa per noia, chi se lo sceglie per professione, Bocca di Rosa né l’uno né l’altro lei lo faceva per passione” … C’è chi il vino lo fa per noia, chi se lo sceglie per …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: La Costa – Agriturismo Galbusera Nera, Perego (LC) con: cassouela estiva con le taccole Sfatare i miti della Brianza come monocoltura della “fabbrichetta” e “dell’edilizia senza anima” è sempre stata una delle priorità di Slow Wine. E non ci arrenderemo fin tanto che ciascuno …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti al pomodoro Non so voi, ma io, dopo aver trascorso un periodo all’estero, ho sempre una gran voglia di riassaporare alcuni piatti icona della nostra cucina. E così ieri sera – di ritorno da una breve vacanza – ho mangiato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto alla zucca con acciughe, olive e capperi Forse questa bottiglia è stata una “prova d’autore” e oggi non esiste più sul mercato; per quante ricerche io abbia fatto, non sono riuscito a trovarne traccia in nessun angolo del vasto mondo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tortelloni di ricotta al burro e salvia La mamma è sempre la mamma, più passano gli anni più apprezzo la sua cucina. Non so resistere ai tortelloni di ricotta al burro e salvia, quelli di matrice bolognese, che prevedono il prezzemolo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Altavilla, Bianzone (SO) con: sciatt e bresaola della mitica Anna Nell’assaggiare questo vino si comprende il radicamento profondo tra Marco Fay e la sua terra. Carteria è a tutti gli effetti un “grand cru del versante retico”, situato attorno ai 450 metri. Frutto …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Il Cavallino Bianco, Polesine Parmense (PR) con: Culatello di Zibello 30 mesi di Spigaroli Avete presente quelle carte di vini che trasudano di campanilismo gastroenologico per cui guai ordinare una pietanza locale senza abbinarla a un vino prodotto a più di mezzora dal …