GLUCK – La bottiglia della sera
dove: La Costa – Agriturismo Galbusera Nera, Perego (LC)
con: cassouela estiva con le taccole
Sfatare i miti della Brianza come monocoltura della “fabbrichetta” e “dell’edilizia senza anima” è sempre stata una delle priorità di Slow Wine. E non ci arrenderemo fin tanto che ciascuno di voi non avrà messo piede in quello che può essere considerato uno dei più straordinari angoli della Lombardia.
Tra le Terrazze di Montevecchia, la famiglia Crippa porta avanti un progetto meraviglioso di viticoltura, agriturismo e ricettività, a sostegno della bellezza del paesaggio e delle piccole produzioni locali.
Il Seriz è una delle prove tangibili di questo percorso: l’unione riuscita di syrah, merlot e cabernet, in una versione limpida, precisa, dalla buona succosità e di ricca consistenza.
Prezzo in enoteca 18 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.