GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tracina in umido “non c’è bagno settembrino senza un bel bicchier di vino”. Questo mi ha detto il mio amico Andrea mentre, l’altro giorno, mi ha portato in barca: c’era il sole, 21 gradi, mare piatto e noi ci abbiamo aggiunto …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante I Caffi, Acqui Terme (AL) con: battuta al coltello di fassona Scoprire la bellezza del centro storico di Acqui è già sufficiente per stare bene. Mangiare bene, in compagnia e godere di uno spirito di accoglienza professionale e informale contribuisce alla riuscita della …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: filetto alla senape Manuel Biava è il migliore interprete del Moscato di Scanzo, prezioso e raro vino dolce dall’omonimo vitigno, celebre per essere tutelato con la più piccola Docg d’Italia. Ma, come da tradizione bergamasca, la cantina realizza anche due etichette …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Agriturismo Cà del Re, Verduno (Cn) con: coniglio al timo Cà del Re è uno dei posti più intriganti di Langa: l’accoglienza è eccellente, si mangia benissimo, i prezzi sono contenuti, si bevono vini di propria produzione a prezzi davvero adeguati. Dopo un ampio …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: crudi di mare Chi è nato e vive in una città di mare come me – e alzandosi al mattino è abituato a osservare alla finestra uno spazio aperto con l’orizzonte che fluttua verso l’infinito – trova difficile convivere per lungo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Da Marcello, Portonovo (An) con: moscioli, moscioli e ancora moscioli Dopo un tuffo nelle acque azzurre all’ombra del Conero ci vuole un aperitivo a base di moscioli appena “raccolti”; e non ci si poteva che imbattere in una grande ed entusiasmante bevuta. Questo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: petto di pollo alla piastra Il ritorno al lavoro dopo le ferie è sempre problematico. I bagordi l’hanno fatta da padrone, per cui un po’ di sana depurazione ci vuole. Scaldo così la piastra e un bel (con buono non sarei …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliatelle al ragù Con l’approssimarsi della stagione autunnale, e l’arrivo delle prime serate fresche, ritorna la voglia di rosso: qualche buona bottiglia, lasciata in cantina durante i mesi estivi è ora pronta per essere bevuta! La scelta è, ovviamente, ampia ma …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: scorfano in padella con pomodorini, olive, capperi e fichi sbollentati Con dello scorfano in padella – con cui azzardo un fondo di pomodorini, olive, capperi e fichi sbollentati – voglio provare un bianco di grande spessore. Decido di “rischiare” un uvaggio …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: chitarrine ai moscioli di Portonovo La stagione ideali per i moscioli di Portonovo (Presidio Slow Food) è già piuttosto avanzata ma ancora i mitili del Cònero sanno regalare emozioni con le loro carni delicate e saporite. La Cooperativa Pescatori smista sacchetti …