GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: mazzafegate di porco cinturello Giuro è tutto vero … L’altra sera vendo a una cliente straniera – tra l’altro come si dice solitamente “squisita” – una bottiglia di Nebbiolo – anzi in etichetta curiosamente Nebiolo – di Cappellano. Una di quelle …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Mangia, Civitanova Marche – frazione Alta con: guancia di manzo brasata al vino rosso Una delle ultime sere libere prima degli “arresti domiciliari” targati Slow Wine 2016. Fa caldo, tanto caldo e per respirare un po’ di frescura e godere di una cena rilassante, scelgo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con bietoline, mazzancolle e scorza di lime Fa caldo, fa molto caldo, però la voglia di un risottino non passa mai, anche con queste temperature sahariane. Casomai si sceglie di fare una cosa abbastanza fresca – con le bietoline di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: melanzane fritte con pomodoro e basilico La Malvasia 2010 è, secondo me, la Malvasia “totale” di Damijan Podversic. In questi casi si suole dire “un vino in grado di reggere ogni piatto …”: frase fatta e allora perché attendere per …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliatelle con le rigaglie di pollo Era un giovedì di domenica, il sole cadeva e la neve splendeva, vidi una casa che non c’era, chiusi la porta ed entrai. Vidi un cadavere dalla pelle profumata, presi un coltello senza manico …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: bar-latteria Stregatto, Bologna con: crostini con tonno, fagioli e cipolla Cosa capita a Bologna se si è appassionati di vino e non si sa cosa fare di sera? Semplice, si va in latteria! Beh, ai più può suonare strano, ma non a noi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: chitarrina con ragù bianco d’anatra Pranzo domenicale casalingo, un ragù bianco d’anatra e l’idea di assaggiare, il numero zero del Pinot Nero di Adriano Galli – Valturio, frutto della recente visita per Slow Wine. È tanta la curiosità di vedere …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: ravioli al sugo di salsiccia Come fare a scegliere che cantine visitare il 28 giugno per i Rossi del Rosa di Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta (per saperne di più leggi qui)? Non resta che giocare d’anticipo assaggiando qualcosa di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: busiate con ragù di tonno Ricondurre dopo più di un secolo la viticoltura a Favignana è stata una sfida ardua che l’azienda Firriato ha superato con successo. Nel riportare il corso dei lavori, Vinzia racconta che gli abitanti dell’isola avevano totalmente …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: sformato con gli asparagi bianchi di Aquileia Ho preparato uno sformato con gli ultimi asparagi bianchi di Aquileia, buono e utile anche per portarmi il pranzo al lavoro il giorno successivo: un due in uno insomma. Invece che il classico Sauvignon …