GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: zuppa di cozze
Il Grecomusc’ è un antichissimo vitigno a bacca bianca dell’Irpinia, salvato dall’estinzione grazie alla famiglia Lonardo, che ha condotto importanti studi di ricerca per ripiantarlo e per vinificarlo nella maniera più giusta.
La partenza è stata molto faticosa, le uve venivano recuperate dalle vecchie piante dei vignaioli della zona, allevate ancora con lo spettacolare sistema dello starseto: pianta alta a quattro braccia lunghe.
Questo bianco, che porta il sapore della memoria vignaiola dell’areale taurasino, è piaciuto subito moltissimo al pubblico e questo ha profondamente motivato i Lonardo a continuare nel loro lavoro di recupero. Eppure a guardare il grappolo d’uva non si può definire proprio una grande bellezza, piccolo e con gli acini che in maturazione tendono a perdere consistenza, ad ammosciarsi – da qui il nome locale di greco musc’ (greco moscio). Il suo nome “vero” è rovello bianco, o roviello, e appartiene alla famiglia dei greco.
Dopo le incertezze iniziali in vinificazione, oggi si può definire un grande vino bianco irpino, particolarmente interessante, di carattere, dal colore pieno, con tipici profumi delicatamente fumè in apertura, sottile l’accento speziato dell’anice stellato e piacevolmente agrumato. Sorso pieno, sostenuto da una vivace spinta acida, si fa bere con avidità.
Il Grecomusc’ 2013 ha la giusta energia per supportare una golosissima zuppa di cozze, arricchita con qualche pezzetto di polpo lesso e ben profumata al pepe: ricco, invitante, deciso ed elegante allo stesso tempo.
Prezzo in enoteca 12 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.