GLUCK – La bottiglia della sera dove: Agriturismo Agra Mater, Colmurano (MC) con: lasagna con verdure di stagione e fonduta di parmigiano La domenica promette bene: un bel sole, 17 gradi che fanno pensare a una giornata di primavera anticipata e quindi vien voglia di andare a pranzo fuori. Agra Mater, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: oca in umido con polenta Venerdì sera. Faccio tardi al lavoro, è praticamente ora di cena: pizza e birra da asporto? No, altra soluzione! Oca e polenta! E un buon rosso. Porto i vassoi da asporto dell’Agriturismo “Il Rosari” di Aquileia …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Sale e Pepe, Orvieto con: gnocchi con salsa di topinambur, broccoletti e nocciole bruciate Giovedì Gnocchi: e così ieri ho preparato un piatto per me goloso e soprattutto molto divertente per il palato, con il suo alternarsi di gusti insoliti e inconsueti, nascosti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: branzino al sale Se sei un “pescetariano”, ovvero ti piacciono i sapori e i profumi delicati delle verdure e del pesce – quest’ultimo cucinato con mano leggera, senza mai eccedere con condimenti e salse – allora il Pinot Bianco non può …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Mast, Bologna con: crema di patate con baccalà e squacquerone Una telefonata da oltreoceano ti manda a fare un servizio in uno dei posti più modernamente suggestivi di Bologna, il Mast. A prima vista il Mast – Manifattura di Arti, Sperimentazione e Tecnologica – …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lasagne Un merlot in purezza proveniente dal Monte Netto, firmato da una cantina in conversione biologica. Le sue doti sono la grande freschezza e il corredo di profumi, che spaziano dal frutto alla speziatura intensa. È un vino semplice che fa …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: mozzarella di bufala Trovo straordinario il fatto che in Italia ovunque si vada si trovi una notevole varietà di vitigni storici del luogo. C’è chi si lamenta di questo perché ritiene che crei confusione all’estero; questo è pur vero, ma sono …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: insalata con nocciole e animelle fritte È tutto pronto per la cena; prendo la bottiglia, svito (che bello il tappo Stelvin…), verso, bevo, booooom!! Trebbiano d’Abruzzo allo “stato d’uva” puro, nel senso proprio che sembra di mangiare chicchi d’uva di trebbiano …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lepre in salmì Evviva le denominazioni minori che minori non sono, quelle che troppo a lungo sono state dipinte per la loro subalternità al blasone e alla muscolosità dei loro fratelli maggiori. Evviva questo Rosso di Montepulciano, esemplare prova di congiunzione tra …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: trofie al pesto Finalmente piove. Tifo per l’inverno, per l’acqua che bagna la terra, ma rinuncio a uscire e mi godo la casa, ascoltando il rumore delle gocce sul tetto. E scelgo un vino che sa di prato primaverile. Un vino …