GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Agriturismo Agra Mater, Colmurano (MC)
con: lasagna con verdure di stagione e fonduta di parmigiano
La domenica promette bene: un bel sole, 17 gradi che fanno pensare a una giornata di primavera anticipata e quindi vien voglia di andare a pranzo fuori.
Agra Mater, il locale di Lara Massi, è il posto ideale: dall’alto della collina di Colmurano lascia ammirare un paesaggio ancora integro a vocazione agricola, la cucina è semplice e confortante, l’ambiente rilassante.
Tra i piatti in carta mi incuriosisce la lasagna con verdure dell’orto dell’agriturismo e fonduta di parmigiano. Un piatto buonissimo, ricco, intenso e saporito che mi invita a scegliere il Verdicchio di Matelica Cavalieri 2013. Annata super e vino che sta maturando in maniera ottimale.
Gabriele Benedetti è un vignaiolo serio e capace, ama lavorare le uve e il vino senza invadenze chimiche, lasciando che il tempo faccia il suo corso. Nel bicchiere c’è un vino di grande personalità, ampio e ricco, ha bella struttura ma altrettanta vivezza acido-salina che lo rendono brillante e reattivo.
Come sempre capita, il vino cresce continuamente ma il livello scende velocemente. Gluck, la bottiglia è ben presto finita!!
Prezzo in enoteca 9 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.