GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: lepre in salmì
Evviva le denominazioni minori che minori non sono, quelle che troppo a lungo sono state dipinte per la loro subalternità al blasone e alla muscolosità dei loro fratelli maggiori.
Evviva questo Rosso di Montepulciano, esemplare prova di congiunzione tra territorio, vitigno, identità, riconoscibilità e bevibilità.
Tutti elementi che vincono e fanno meritare un plauso a Dora Forsoni e Patrizia Brogi, due personaggi fuori dal tempo che nella loro bella realtà riescono a produrre vini che sono vera essenza di quella terra.
Prezzo in enoteca 11 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.