GLUCK – La bottiglia della sera dove: in azienda con: crostata di frutta Per un bolognese il ritorno a casa da Brescia pone sempre un quesito: passo dall’autostrada del Brennero o dalla Brescia–Torino, passando per Piacenza? Il navigatore mi dice Brennero, il calice Piacenza. Passa un’oretta e mi ritrovo seduto in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: baccalà fritto Già l’anno scorso mi era piaciuto il Grechetto di Raìna: l’annata corrente – la 2015 – mi ha completamente stravolto. Anzi, (s)travolto da un insolito destino, quello del clone G109 – altrimenti detto Grechetto di Orvieto, per capirci meglio …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: torta Sacher È una serata fortunata se si ha davanti una bottiglia di Moscato Passito di Saracena, per tanti motivi. Non solo per il fatto che se ne producano pochissime bottiglie, o perché sia molto buono, ma per tutto ciò che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: cena di pesce Una telefonata, un invito inatteso per una cena di pesce: “tu porti il vino, vero?”. È la classica domanda a cui non so mai dire di no. Così torno a casa e spero di trovare nel …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Lo Scoglietto, Rosignano Marittimo (LI) con: spaghetti ai ricci di mare Un’espressione di Tocai – si lo so, bisognerebbe chiamarlo Friulano, ma tanto tutti gli addetti ai lavori, specie se friulani, continuano a chiamarlo Tocai… – convincente e coinvolgente, testimone di uno stile …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: orata pescata all’amo cotta al vapore e accompagnata con fagiolini bolliti e datterini A volte succede che ti ritrovi in frigo un’orata di 1,2 kg, freschissima, e con spirito zen – mentre tenti di raccogliere le immagini e i profumi della …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Prato Gaio, Montecalvo Versiggia (PV) con: risotto agli asparagi Frecciarossa ha creduto nelle grandi potenzialità del Riesling Renano piantato in Oltrepò ben prima che diventasse un obiettivo territoriale, come è avvenuto negli ultimi anni. Già negli anni Venti si producevano le prime bottiglie …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: sauté di vongole e cozze Quando devi preparare una cena estiva e non sai che fare – perché ti manca il tempo, fa caldo e magari non hai neppure voglia di cucinare – c’è una soluzione semplice, veloce e gustosa: un …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in latteria con: buffet al banco Venerdì sera, che si fa? Ovvio, si fa un salto in latteria (una strana latteria, con uno strano lattaio che verso sera toglie il latte dal frigo e vende vino): compagnia e due chiacchiere non mancano mai. Pure …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spezzatino di varzese con patate Questo vino ci regala una bella e intrigante prova di tipicità valtellinese: naso fine ed elegante, con note di piccoli frutti, succo e ricca bevibilità al palato. Insomma, tutto ciò che conta nell’esprimere le peculiarità del …