GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fave con pecorino La primavera oltre a temperature miti – che a onore del vero stiamo ancora aspettando – riempie gli ortolani di verdure fresche. La fortuna di abitare in provincia fa si che il mio ortolano altro non sia che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Strabacco, Ancona con: baccalà, latte di mandorla e asparagi Era da parecchi anni che non andavo da Strabacco – storico locale anconetano, un mix fra trattoria storica e covo di enofighetti – fondato e gestito con mano sapiente, fino a poco tempo fa, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: cantine Sorrentino con: spaghetti con pomodorino del piennolo Durante la giornata che le cantine Sorrentino hanno dedicato al Piedirosso è stata organizzata una verticale che ha percorso quindici anni di produzione. Nei diversi assaggi è emerso con fierezza il territorio in ogni annata, con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: calamari adriatici Zuani fa vini di fascino ed eleganza e questa Riserva 2012 ne è la riprova: un vero esemplare di razza. Viene fermentato e affinato in legno, a differenza del suo fratello Vigne che vede solo l’acciaio: entrambi i vini …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: orecchiette con cime di rapa Una sosta al volo, ma ne è davvero valsa la pena! Era da tempo che avevo in mente di fermarmi nell’alta Puglia e l’ultimo viaggio di ritorno dalla Basilicata è stata l’occasione giusta. Volevo assaggiare il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Andreina, Loreto (An) con: sgombro ai carboni, cipolla cotta sotto la cenere e aceto di lamponi Andreina mi sta sotto casa e siccome quei tavoli mi mancavano da un po’ (e le amicizie bisogna pure coltivarle), decido di trascorrere una bella serata alla …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: picnic sui prati con: panino con la porchetta Primo vero accenno di caldo primaverile, primo picnic dell’anno sul prato dei giardini comunali, con tanto di tovaglia a fiori (purtroppo non ne ho a quadri) e dei ghiotti e ben imbottiti “paninozzi” con una buonissima …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: al Vinitaly con: tartare di asino con asparagi selvatici Durante il Vinitaly sono due le cose, in genere abbastanza comuni, che diventano piuttosto rare e ambite: l’acqua fresca e un cibo buono. Trovarsi quindi ad assaggiare – tranquillamente seduti all’interno dello stand del Consorzio …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Pizzeria Silvano, Macerata con: Pizza con prosciutto, rucola e parmigiano Lunga giornata di lavoro fuori ufficio, la fame incombe e trovandomi giusto in centro a Macerata entro in questo locale per una pizza. Sto qualche minuto in piedi per aspettare il tavolo e nel …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: grigliata di carni miste Un po’ di anni fa – forse era la prima edizione di Slow Wine – ero in giro nelle vigne di Mariangela Plantamura e a un certo punto ho visto suo marito strappare da terra dell’erba: non …