Il lavoro dei collaboratori di Slow Wine non si limita solo all’annuale impegno di visite in cantina e degustazione dei vini dell’annata: un’attività fondamentale è quella di assaggiare le vecchie annate per avere uno sguardo d’insieme e una visione più ampia dell’effetto tempo nell’evoluzione dei vini, nelle pratiche in cantina e nello sviluppo dell’identità territoriale. …
L’anno scorso, durante il lockdown, i produttori dell’associazione Mamojà ci hanno spedito i loro vini a casa. Quest’anno, finalmente, siamo riusciti ad andare a trovarli, chiudendo il cerchio degli assaggi dell’annata 2019. Mamojà conta oggi più di 70 soci che hanno l’obiettivo comune di valorizzare e tutelare il paesaggio e i vini di Mamoiada, un …
Il comparto biologico italiano è già tra i più sviluppati in Europa. Con il 16% sul totale dell’area agricola, la superficie coltivata in bio in Italia è il doppio della media europea. Non solo, il nostro Paese è leader europeo nell’esportazione di prodotti biologici. Anche per questo la legge sul bio è urgente quanto necessaria. …
Il colore è l’aspetto più evidente di un vino: lo identifica immediatamente, oltre che indicare le fasi del suo percorso evolutivo. Generalmente il colore di un vino dipende da tre fattori determinanti – la composizione e la struttura fisica del terreno; il clima e i vari aspetti microclimatici; la varietà di uva utilizzata – e …
Fèlsina, a confine tra i monti del Chianti e la Valle dell’Ombrone, è, geologicamente parlando, un territorio, mondo di frontiera. La salvaguardia di questo patrimonio di terreni e climi differenti va da sempre di pari passo con la valorizzazione del Sangiovese nelle sue accezioni territoriali. Il quarto incontro in La Banca del Vino è dedicato …
Si respira un’aria di grandissimo cambiamento tra le pareti della Banca del Vino di Pollenzo. Possiamo tranquillamente parlare, senza essere tacciati di enfasi, di una fase 2.0. Dopo 17 anni dalla sua inaugurazione il progetto è entrato in una fase di profondo rinnovamento che prevede un processo di arricchimento dei suoi progetti culturali. È giunta …
Se n’è andato Luigi Spertino, papà di Mauro, storico produttori in quel di Mombercelli (AT). Un uomo che nella sua lunghissima vita è riuscito a portare avanti una piccola azienda con lungimiranza e bravura e allevare – in casa – un figlio che ha saputo raccogliere il suo testimone con capacità realizzando grandi vini. Una …
C’è stato un tempo in cui l’Alto Adige era fra i primi territori italiani in fatto di export di vino, con una percentuale di oltre il 35% delle esportazioni totali, in cui era famoso per i propri vini rossi ottenuti da uva schiava e in cui bere un bicchiere di Santa Maddalena era un lusso …
In un sera (poco) buia e tempestosa ci è stata narrata la storia di un vino che nuota con i muscoli tesi e che attraversa il tempo senza esserne scalfito. Ma partiamo dal principio. Siamo alla prima degustazione della stagione a La Banca del Vino. La protagonista è la Tenuta di San Leonardo, simbolo della …
Sono veramente poche, purtroppo, le cantine del Salento che – operando sul territorio della bellissima cittadina di Salice Salentino, o negli immediati dintorni – producono e imbottigliano un vino Rosato sotto la denominazione Salice Salentino Doc. Si preferisce, in larga parte dei casi, etichettare il proprio vino come Igt Salento Rosato anche in presenza di …