GLUCK – La bottiglia della sera dove: Hosteria del Capel Rosso, Vercelli con: bollito misto alla piemontese Il primo bollito misto alla piemontese non si scorda mai. E siccome è il primo, accompagnato da salse d’ogni sorta, tanto vale festeggiare: quale occasione migliore per avere come compagna di tavola una bottiglia di …
Un tempo c’era solo Vinitaly; poi venne il Merano Wine Festival. Uno in primavera, l’altro in autunno: negli altri mesi nulla. Ora invece sono tantissime le manifestazioni sui vini in Italia. Solamente nei primi due mesi di quest’anno si sono avvicendati tre grandi appuntamenti: Vignaioli Naturali (7-8 febbraio) a Roma; SorgentedelVino (14-15-16 febbraio) a Piacenza; …
Ci sono i taliban del vino naturale, i quali assaggiano solo vini naturali; non fanno minimamente caso alle puzze, al brettanomyces, allo spunto acetico e ai tanti altri problemi che possono affliggere un vino. Infatti essi non assaggiano con la bocca e il naso ma in base all’ideologia del naturale; e così una porcheria di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salumi e formaggi Mio nonno aveva un’azienda agricola nelle Marche. Come usava un tempo, c’era un po’ di tutto: mucche, polli, maiali, grano, alberi da frutto e vigne, naturalmente. Faceva un rosso a base di Montepulciano e Sangiovese che purtroppo non ho …
Gli Spinola sono una delle quattro famiglie più importanti della storia di Genova insieme ai D’Oria, ai Fieschi e ai Grimaldi. Tanto per dare un’idea del loro status sociale, nel loro castello a Tassarolo, ancora oggi di proprietà, c’è ancora la zecca che gli permetteva di battere moneta. Una famiglia dalle origini nobiliari-borghesi e quindi …
La gestione del limite è un’arte ancora poco praticata nel mondo del vino e abbiamo almeno un esempio recentissimo che indica come alcuni territori italiani non abbiano saputo governare il successo commerciale. In questi giorni il consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela Vini del Trentino ha modificato il disciplinare, autorizzando l’aumento delle rese in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: torta di mele È stato durante la realizzazione della torta di mele che ho cominciato a chiedermi: “E ora cosa abbino a questa torta classica dal sapore delicato, dai contrasti morbidi e dalla consistenza soffice?”. Avevo ancora un po’ di tempo per …
Se la crisi è la più grande benedizione per le persone e per le nazioni perché porta progressi, lo è anche per il vino e per le colline dell’Oltrepò Pavese, attraversate in questo periodo da una lacerante ferita d’immagine e d’identità. Lo scandalo del vino Oltrepò venuto a galla nel novembre 2014 – vale a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Villa Maiella, Guardiagrele (Ch) con: chitarra con ragù d’agnello e ricotta affumicata So già che i puristi dell’abbinamento cibo-vino non condivideranno, ma se a pranzo decidi di optare per un grande vino bianco e ti trovi a due passi dalla Maiella che puoi fare? …
Dopo il successo della manifestazione “Vini di Vignaioli” – che si è tenuta nel febbraio 2014 presso la Cascina Cuccagna – Milano è tornata al centro dell’interesse degli appassionati del buon vino. Dal 21 al 23 febbraio il Palazzo del Ghiaccio ha ospitato il LIVE WINE 2015, il primo Salone Internazionale del Vino Artigianale, organizzato …