Sono iniziati i grandi lavori in vigna. Due settimane di caldo e bel tempo hanno slanciato i germogli delle piante verso il sole. Uno scenario splendido a percorrerlo mentre respiri a pieni polmoni la fotosintesi. È questo il momento in cui la viticoltura richiede un bel po’ di manodopera che negli ultimi anni è sensibilmente cambiata. …
Mi hanno appena segnalato l’editoriale di Daniele Cernilli dell’11 maggio scorso. Arrivo quindi in colpevole ritardo nel commentarlo, ma sono in buona compagnia visto che per il momento nessuno lo ha ancora fatto, neppure sul Doctorwine. Giungo subito al punto, mi ha incuriosito questa frase: “Sogno una convinta ridiscesa in campo di Slow Food nel …
Non è lo slogan di una compagnia di navigazione che organizza crociere, ma la realistica opportunità che si può trovare addentrandosi nell’affascinante mondo dei vini di Porto. Un mondo che però conosciamo in maniera molto limitata, purtroppo: ne ho avuto l’ennesima dimostrazione qualche sera fa quando, trovandomi assieme a un gruppetto di presunti blogger/amanti del …
Vini fortificati e liquorosi Con l’espressione “vino fortificato” o “vino liquoroso” s’intende un vino il cui tenore alcolico è stato aumentato a un certo punto della trasformazione; un vino cioè la cui struttura non proviene soltanto dalle uve di partenza ma anche da un’aggiunta successiva di alcol. Mentre la maggior parte dei vini dolci hanno …
Quando si visita una distilleria sono poche quelle che proseguono il tour nei magazzini di maturazione delle botti, e questo è davvero un peccato perché è lì che si sviluppa il 60-70% dell’aroma del prodotto finito. L’whisky viene distillato bianco come la nostra grappa e si trasforma nell’amato liquido dorato solo dopo alcuni anni di maturazione …
Innanzitutto una premessa. Da sempre nel presentare la nostra guida spieghiamo come non esista alcuna relazione necessaria tra il valore di una birra (organolettico ed etico) e l’utilizzo di prodotti del territorio. Da sempre, infatti, il movimento artigianale italiano ha percorso la via della birra “di territorio” per distinguersi sul mercato. Questa tendenza l’ha portata …
11 vignaioli, 70 vini da degustare, 5 laboratori del gusto condotti dalle firme più autorevoli della critica enologica italiana e internazionale nella splendida cornice di Palazzo dei Capitani, uno dei luoghi simbolo di Piazza del Popolo ad Ascoli Piceno. Sabato 16 e domenica 17 maggio andrà in scena la prima edizione di Terroir Marche, Vini …
Buttrio, territorio leggermente collinare qualche chilometro a sud-est di Udine: una delle due zone più vocate del Friuli per la produzione di vini rossi (l’altra, da un po’ di tempo a questa parte, è il comprensorio di Prepotto). Dalla sua il territorio di Buttrio ha alcuni fattori molto importanti, che contribuiscono alla buona riuscita dei …
1 – Ci sono vini cattivi perché ci sono altrettanti produttori che non sanno degustare 2 – È stato piantato troppo merlot soprattutto per colpa dei giornalisti. 3 – Lo scopo del vino è diventare se stesso. Come aveva già rilevato Giancarlo Gariglio lo scorso anno (puoi leggerlo qui) incontrare Denis Dubourdieu non lascia indifferenti. …
Prendiamo Verona, città strettamente legata a William Shakespeare e alla sua immortale tragedia Romeo and Juliet, scegliamo tra i tanti eleganti edifici del centro storico una signorile abitazione del XIII secolo, aggiungiamo un balcone alla facciata e otterremo milioni e milioni di visitatori ogni anno. Verona non è nuova al “falso storico” e il balcone …