Mi hanno appena segnalato l’editoriale di Daniele Cernilli dell’11 maggio scorso. Arrivo quindi in colpevole ritardo nel commentarlo, ma sono in buona compagnia visto che per il momento nessuno lo ha ancora fatto, neppure sul Doctorwine. Giungo subito al punto, mi ha incuriosito questa frase: “Sogno una convinta ridiscesa in campo di Slow Food nel mondo del vino, dopo anni nei quali mi è sembrato di cogliere interessi troppo tiepidi, quasi dimenticando tutto il lavoro, magnifico, con il quale ha contribuito al rilancio dell’immagine del vino dopo lo scandalo del metanolo“.
Ebbene penso che Daniele, se mi permette il tono ironico, abbia fatto un po’ come Maurizio Nichetti in Ho fatto splash. Dove il protagonista si addormentava di fronte a una puntata di Canzonissima e non si risvegliava se non dopo 20 anni, perdendosi quello che nel frattempo era accaduto in sua assenza. In questo ultimo lustro Slow Food non è stata tiepida sul vino, anzi ha rivoluzionato completamente la sua impostazione, con energia, determinazione e anche forse un po’ di sana pazzia imprenditoriale.
In 5 anni la nuova guida Slow Wine, nata nel 2011, è diventata (anche grazie all’accordo stretto con la Fisar l’anno scorso) la guida più venduta d’Italia. Nel 2007 e nel 2009 abbiamo organizzato un evento che ha raccolto rispettivamente 500 e poi 800 vignaioli, che si chiamava Vignerons d’Europe e da questa esperienza è nata la Fivi, di cui loda l’operato nello stesso articolo da me in precedenza citato. Abbiamo creato un Magazine digitale in tre lingue (inglese, italiano e tedesco) che sta andando oltre le nostre più rosee aspettative. Il nostro sito dedicato al vino, quello che state leggendo, ha vissuto nell’ultimo anno un vero e proprio boom di visite… E poi continuano con successo le nostre attività culturali e promozionali, che ricadono sotto il Progetto Vino (a proposito vi piace la nostra nuova sezione del sito?).
Non siamo timidi e spero che in pochi condividano il drastico giudizio di Daniele. Quello che è certo che negli ultimi 30 anni di storia, che Cernilli conosce benissimo visto che l’ha vissuta in prima persona, Slow Food è cambiata tantissimo e si è aperta completamente al mondo. Per cui il vino non è più l’unica cosa a cui ci si dedica: abbiamo Terra Madre, la Fondazione per la Biodiversità, i 10.000 orti in Africa, il Salone del Gusto, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, tanto per citare i primi progetti che mi vengono in mente.
No non ci siamo dimenticati del lavoro, magnifico, con il quale abbiamo contribuito al rilancio del vino dopo lo scandalo del metanolo. Proprio non ci siamo dimenticati di tutto quanto si è fatto, ma per questo motivo non volevamo rimanere aggrappati a modelli di successo che ritenevamo superati dal punto di vista concettuale. Ci siamo evoluti e il mercato editoriale ci ha dato ragione, così come i tanti appassionati che incontriamo nelle vigne, nelle cantine e negli eventi giorno per giorno, che apprezzano il nostro mestiere e ci aiutano quotidianamente a portarlo avanti con orgoglio e soddisfazione.