Uno degli aspetti meno considerati nell’approccio al vino è quello del paesaggio. Eppure tra i plurimi aspetti culturali che caratterizzano il vino vi è l’intimo rapporto con la geografia di un luogo. Tale relazione influenza sia l’approccio esterno, vale a dire quello di chi beve, sia quello produttivo. Possiamo infatti comprendere un vino attraverso un …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: insalata di polpo Cabrì lascia immaginare un campo sassoso di fiori bianchi ricoperti di rugiada. Spesso gli odori, così come la musica, ci riaprono cassetti della memoria dai quali si liberano parole, emozioni, persone care e luoghi che nessun altro senso, …
Vendemmia poco felice, tante piogge, molta attenzione e quotidiani passaggi in vigna perché l’uva non marcisse: questo, in sintesi, il “mantra” ascoltato dai molti produttori che abbiamo visitato in merito all’annata 2014, che comunque crediamo sia andata alla fine meglio di quanto si pensasse in un primo momento. Merito, ovviamente, dell’esperienza messa in campo dai …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pesce persico al forno con erbe provenzali Dici Albana e pensi alla Romagna. Non tutti sanno invece che fino a qualche decennio fa l’Albana era un vitigno molto diffuso anche attorno a Bologna; non per nulla Imola, zona altamente vocata per …
La Toscana del vino quest’anno è simile a una galassia il cui sole si trova alle stesse coordinate geografiche di Montalcino. La vendemmia 2010 ha catalizzato l’attenzione generale. Giornalisti e blogger, importatori e distributori hanno contribuito a consegnare alla storia del vino un’altra annata grandiosa. Noi che non siamo giornalisti, né blogger, né tanto meno …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: agriturismo Calice dei Cherubini, Montecalvo Versiggia (PV) con: pisarei e fasò Uvaggio oltrepadano all’ennesima potenza, ergo croatina, barbera, uva rara e altri vitigni dimenticati. Il tutto condensato in un’etichetta brillante che parla un linguaggio fresco e innovativo, ottima e veritiera espressione del territorio e …
Potremmo richiamare i dati della produzione siciliana, che nel 2014 ha fatto registrare una diminuzione della produzione pari al 40% rispetto al 2013, scaturita dai danni provocati dalla peronospora e da un calo fisiologico dopo la straordinaria annata precedente. Potremmo affermare che, nonostante ciò, sia stata una vendemmia “preziosa”, come qualcuno l’ha efficacemente definita. Potremmo …
Scrivere Slow Wine somiglia a comporre un mosaico. Le migliaia di storie viticole che ci vengono consegnate debbono essere ordinate, una per una, in un quadro coerente il più possibile alla nostra idea di vino. Un lavoro bello e caotico a tratti data l’immensa diversità che caratterizza la reale viticoltura italiana ma che assume armonia …
Molti non sanno che la Sardegna è la terza regione più grande d’Italia. Ciò ci deve indurre a pensare a un’isola complessa, che mostra grandi differenze di panorami, suoli, tradizioni, climi e addirittura lingue (ci sono almeno due differenti lingue sarde insegnate nelle scuole, con varianti significative). E strano a dirsi, il mare non appartiene …
Annata non facile quella del 2014. La Puglia, come altre regioni, risente dei continui cambiamenti climatici che, dimostrati scientificamente o no, stanno comunque influenzando le pratiche vitivinicole. Certo è che con quasi 500 chilometri di estensione da un’estremità all’altra e una differenza di territori unica in Italia, è molto difficile parlare di uniformità e di …