GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa di patate e castagne La bottiglia della sera di ieri era … una birra!* Eh si, perché ogni tanto o non hai voglia di vino o non trovi quello giusto a portata di mano, e allora devii velocemente e …
Un paio di giorni fa ho partecipato a un seminario – organizzato nello spazio di Identità Golose all’interno di Host Fiera Milano – sulla scelta, servizio e lavaggio del bicchiere da vino, promosso da Caraiba (distributore dei cristalli Spiegelau) e Winterhalter, azienda leader nel settore delle macchine lavabicchieri. Salto la parte, pur importante, sull’importanza di …
Ho vissuto personalmente, da grande appassionato, i primi anni eroici del riscatto della Barbera d’Asti. Accadde all’inizio degli anni Ottanta grazie a personaggi del calibro di Giacomo Bologna. Da vino operaio, bistrattato dagli appassionati a rosso capace di sfidare gli anni e anche le etichette più blasonate. Era un mondo completamente diverso da quello in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Il Centro, Priocca (Cn) con: formaggi Finire il pasto con un bel formaggio è una cosa lussuriosa, soprattutto in terra piemontese dove i caci li sanno proprio fare. Il padrone di casa m’illustra il piatto: robiola di Roccaverano di pura capra, toma …
L’avevamo annunciata come la più grande di sempre e la più bella. Dobbiamo dire che così è stata. La presentazione del 24 ottobre scorso di Slow Wine 2016, a Montecatini Terme rimarrà scolpita a lungo nella nostra memoria come la più emozionante e riuscita di sempre. Merito di una presentazione scoppiettante al mattino che ci …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria La Madia, Brione (BS) con: gnocchi di ricotta con pesto di sedano Un vino coerente allo straordinario locale che lo ospita. Un susseguirsi di bollicine fragranti e tese che racconta il percorso innovativo e brillante di due giovani amici, piccoli vignaioli del Monte …
Si è parlato molto nei giorni scorsi della Giornata Champagne che si è svolta l’8 ottobre all’Hotel Principe di Savoia di Milano. A dire il vero si è scritto più di gossip (e di boxe) che di vini e quindi ci sembra doveroso riportare l’attenzione sui veri protagonisti dell’evento, cioè le 120 cuvée delle 43 …
Il Veneto conferma il primato nazionale nella produzione di vino, imponendosi su tutte le altre regioni anche in occasione di un’annata – la 2014 – scarsa e per tanti versi difficoltosa, caratterizzata da un’estate particolarmente piovosa e fredda. Quello del Veneto però è un macroterritorio del vino molto complesso e variegato, di conseguenza questo problema …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliatelle ai funghi porcini Ottobre è il mese in cui inizia la stagione gastronomica più interessante dell’anno. Protagonisti del mese sono senz’altro i funghi porcini, che in queste settimane a casa mia compaiono nelle più svariate preparazioni. Ieri sera la mamma …
Riceviamo in redazione e volentieri pubblichiamo questo appello – proposto e redatto da un gruppo di produttori di vino – per aiutare Patrick Uccelli, un amico vignaiolo (da quest’anno recensito nella guida Slow Wine) che è stato vittima, durante la vendemmia, di un atto vile e criminale, che lo ha profondamente colpito sia economicamente sia …