Annata non facile quella del 2014. La Puglia, come altre regioni, risente dei continui cambiamenti climatici che, dimostrati scientificamente o no, stanno comunque influenzando le pratiche vitivinicole.
Certo è che con quasi 500 chilometri di estensione da un’estremità all’altra e una differenza di territori unica in Italia, è molto difficile parlare di uniformità e di condizioni simili per la Daunia o per il Salento, per la Murgia barese o per le Terre del Primitivo, ma è lampante che, se ovunque le vendemmie vengono sempre più anticipate, qualcosa che cambia ci dev’essere. Attenzione però a non cadere nell’errore di valutare senza le dovute riflessioni questo tipo di situazione, perché si rischia di considerare alla stessa maniera chi sceglie di anticipare la raccolta per dare un profilo più “moderno” e “facile” ai propri prodotti e chi invece è costretto a farlo per evitare di sciupare il lavoro svolto, riuscendo con grande perizia a non stravolgere il profilo dei vini nemmeno in un’annata difficile.
Prendiamo quello che è successo ai rosati. Lo scorso anno sottolineavamo la grande qualità di questi prodotti provenienti dalla Daunia e dal Salento, da bombino nero o da negroamaro: grandi vini, che dimostravano l’assoluta vocazione della regione e di queste varietà per la vinificazione in rosato. Negli assaggi di questa edizione invece troppe volte ci siamo stupiti per scelte non coerenti con la tradizione e con il profilo identitario di questi vini: prodotti scarichi di colore, con acidità in eccessiva evidenza e struttura esile; in altre parole, vini dal colore leggermente rosato che somigliano a bianchi, perlopiù frutto di vinificazioni con salasso, non tipiche della cultura pugliese.
Fortunatamente chi ha continuato a crederci – lavorando in maniera sapiente in vigna e riuscendo a portare in cantina uve sane e mature – ci ha permesso di assaggiare ottimi vini, in linea con il passato e con il loro vero status. E dal momento che ci sembra che i vini bianchi e rossi d’annata abbiano risentito meno le bizzarrie del tempo, tutto fa credere che questa nuova tendenza sui rosati sia il frutto di discutibili scelte di marketing.
Non abbiamo però solo vini d’annata in questa edizione. Annotiamo la costante crescita sia della Daunia, sia della Puglia centrale, zone capaci di dare una connotazione sempre più precisa al Nero di Troia, che spesso trae beneficio da un oculato affinamento.
Registriamo quasi un’inversione di tendenza tra Manduria e Gioia del Colle, le due roccaforti del Primitivo: eleganza e mineralità nei vini della zona tarantina, maggiore concentrazione e morbidezza in quelli delle colline baresi; in entrambi i casi abbiamo vini che raggiungono livelli qualitativi sempre più alti.
Infine il Salento, che continua a confermare il negroamaro come uno dei vitigni più nobili del meridione, che riesce a dare – oltre a rosati e rossi di piacevolezza immediata – anche bottiglie importanti, capaci di evolvere nel tempo e regalare splendide emozioni. La Puglia insomma continua a crescere, a dimostrazione che laddove ci sono vocazione territoriale e sapienza dell’uomo, in vigna e in cantina, il vino buono riesce sempre e comunque.
VINO SLOW
Alberelli 2011, L’Astore Masseria
Duca d’Aragona 2009, Francesco Candido
Gioia del Colle Primitivo Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto 2012, Chiaromonte
Gioia del Colle Primitivo Baronaggio Ris. 2012, Donato Giuliani
Graticciaia 2011, Vallone
Piromafo 2010, Valle dell’Asso
Primitivo di Manduria Dolce Naturale Mamma Teresa 2006, Vinicola Savese
Primitivo di Manduria Dolce Naturale Passito 2012, Attanasio
Primitivo La Signora 2011, Morella
Riserva Nobile Brut 2011, d’Araprì
GRANDE VINO
Castel del Monte Rosso Pietra dei Lupi 2012, Cantine Carpentiere
Gioia del Colle Primitivo Etichetta Nera 2013, Plantamura
Patriglione 2010, Cosimo Taurino
Primitivo di Manduria Es 2013, Gianfranco Fino
Quarantale 2010, Rosa del Golfo
VINO QUOTIDIANO
Campo di Mare 2014, Duca Carlo Guarini
Castel del Monte Rosso Romanico Ris. 2011, Cefalicchio
Castel del Monte Vigna Grande 2012, Conte Spagnoletti Zeuli
Erbaceo 2014, Colli della Murgia
Filari de Sant’Antoni 2014, Hisotelaray – Libera Terra Puglia
Nardò Rosso Danze della Contessa 2014, Alessandro Bonsegna
Nero di Troia Tenute 2013, Vigne di Rasciatano
Primitivo 2013, Masseria Ludovico
Primitivo di Manduria Assiade 2013, Vigne Monache
Primitivo di Manduria Felline 2013, Felline
Primitivo di Manduria Memoria 2013, Consorzio Produttori Vini Manduria
Rosso Puglia 2013, Biocantina Giannattasio
Salice Salentino Ris. 2013, Leone De Castris
Salice Salentino Rosato Le Pozzelle 2014, Francesco Candido
Saturnino 2014, Tenute Rubino
Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow, un Grande Vino o un Vino Quotidiano, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2016, che si terrà il 24 ottobre a Montecatini Terme.