GLUCK – La bottiglia della sera dove: La Locanda del Testardo, Baia (Na) con: crudi di mare Per me la tavola diventa una festa se a essere cucinato è il pescato. Preferisco quello di mare, preparato in tutte le salse; meglio ancora se si tratta di crudi, per cui ho veramente …
Se la Doc Colline Saluzzesi fosse un buco nero, le celebrazioni tenutesi nei giorni scorsi per il suo ventesimo compleanno dimostrerebbero che dai buchi neri si può uscire. Non solo: che se ne può uscire integri, pronti (o quasi) per presentarsi al mondo con tutte le credenziali in ordine. Sì perché è inevitabile pensare a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Da Burde, Firenze con: bistecca alla fiorentina Per chi passa da Firenze la Trattoria Da Burde è una tappa obbligata, un vero e proprio tuffo nella cultura enogastronomica fiorentina. Come spesso accade quando entro in luoghi come questi lascio condurre le danze dai …
Non nascondo di avere da qualche tempo una forte passione (peraltro corrisposta…) per l’Incrocio Manzoni – altrimenti indicato come I.M. 6.0.13 – “nuovo” vitigno messo a punto negli anni Trenta dal Prof. Luigi Manzoni, presso la Scuola di Viticoltura ed Enologia di Conegliano, dove riuscì a incrociare felicemente il riesling renano con il pinot bianco. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Bertozzi, Bologna con: gramigna Bertozzi e cotoletta alla Petroniana Quando il freddo, intensificato da una fitta nebbia, ti entra nelle ossa l’unica cosa da fare è rifugiarsi in un ristorante alla ricerca di comfort food, termine ormai abusato ma che rende bene l’idea. …
Il Vinaio di Furio vende vino sfuso dalla parti di Siena. Qualche giorno fa gli è stata comminata una multa dolorosa, credo dalla Repressione Frodi ma la mia fonte anonima non conferma, per aver venduto sfuso un vino rosso di Montalcino. In realtà il rosso sfuso proveniva dall’area di Montalcino ma chiaramente non era il …
La notizia cattiva la prendo direttamente dalle pagine di cronaca del Corriere della Sera, a firma di Luciano Ferraro (ma è stata riportata anche da altri quotidiani), che se volete potete leggere per intero cliccando qui: in sostanza informa su un grave fatto criminale, accaduto qualche giorno fa, che ha riguardato l’azienda vitivinicola dell’Oltrepò Pavese …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello a scottadito Agnello: ciao, io sono Agnello, vorresti partecipare con me a questo pranzo domenicale, ho un po’ paura di essere solo sulla tavola… Orvieto Ca’ Viti: ciao, ben volentieri, ma sei sicuro? non so se sono all’altezza, sono un …
La scorsa settimana è stato festeggiato il compleanno di uno dei birrifici più interessanti della scena artigianale italiana: il Carrobiolo di Monza (Piazza Indipendenza, 1). La creatura di Pietro Fontana è una delle chiocciole più longeve della nostra guida alle Birre d’Italia. Lo è sin dall’edizione 2011, la prima in cui si decise di usare …
In tempo di festività le bolle cadono come fiocchi di neve. Anche io non mi sottraggo a tale fatica e per preparare al meglio i giorni di festa sto facendo scorte di liquidi frizzanti chiaramente alcolici per la sopravvivenza fino al 6 Gennaio. Ma come la neve è copiosa pure la mia penuria economica. Che …