Un balconcino piccolo, discreto, sotto cui, a primavera, annodate si snodavano le viti, sistemate a tendone. Da lontano, tra il verde, l’occhio riconobbe un’appena accennata lingua di mare, estendersi tra la costa e i Monti Lattari, come in un abbraccio. Mi sembrò d’essere su di un lago e non sul mare. Intorno, il silenzio profondo …
Dopo aver segnalato l’arguto video dedicato al Barolo qualche giorno fa (dopo la nostra segnalazione ha raggiunto e superato le 3.000 visualizzazioni) ci piace condividere con voi alcuni video di quei geniacci toscani della Fisar di Firenze. I primi brevi filmati che ci hanno proposto lo scorso anno si ispiravano a quelli realizzati all’inizio degli …
Nei giorni scorsi ho ripreso in mano una delle rare copie di Guida Vini d’Italia 1988 e oltre a emozionarmi (come già successo in passato) ho cominciato a scorrere le pagine interne cercando un elemento sul quale non mi ero mai soffermato, e che ora vi voglio raccontare. Ma andiamo con ordine, e cominciamo dalla …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cappone bollito Terminate le lunghe feste nel frigorifero ci sono gli avanzi da consumare. Riscaldo qualche pezzo di cappone e nel mentre prendo già bella fresca una bottiglia di Cantàro 2010, il vino di punta di Broccanera, recente realtà nata sulle …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gulasch Quando s’invita a pranzo un amico chef qualche problemino bisogna, necessariamente, porselo. Eh sì perché – sebbene il mio amico chef sia prima amico che chef – non può fare a meno di captare sfumature o piccoli difetti del piatto …
La notizia è stata resa pubblica una settimana prima di Natale: la Tenuta il Greppo – storica e mitica azienda di Montalcino fondata da Ferruccio Biondi Santi, che nel 1888 etichettò per la prima volta una bottiglia di Brunello di Montalcino – è stata acquistata dalla EPI, un grande gruppo indipendente francese controllato dalla famiglia …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Locanda Appennino, Predappio (FC) con: tipica cena romagnola Malgrado la lunga serie di bagordi natalizi appena conclusa, accetto la proposta di un mio giovane collega per andare a cena con una comune amica enologa, molto orientata sui vini “naturali”, e con un suo amico …
Se vi ricordate la reazione degli avventori del bar Il Leccio alla mescita dello sfuso 2014 occorsa nel 2015 a Marzo e raccontata su questo sito (la potete leggere qui), vi stupirete a sentire le vicende capitate al medesimo sfuso in diverse contrade di questa Europa. Dunque il solito sfuso appartiene a una azienda delle mie …
Pubblichiamo la lettera che ci è giunta da Andrea Kihlgren, titolare dell’Azienda Agricola Santa Caterina di Sarzana (SP), Chiocciola sulla guida Slow Wine. Lettera aperta a tutti i vignaioli, sul modo in cui oggi è regolamentato il nostro lavoro e in particolare il vino. Cari Vignaioli, è da una mortificazione profonda dell’animo che vi scrivo, …
Ieri sera ho partecipato alle Cento Cene a Lucca. Il locale coinvolto dalla condotta Lucca Compitese Orti Lucchesi era l’Osteria Buatino. Da qualche anno questa storica locanda lucchese è gestita dal giovane Filippo Ardinghi. Non mi ero più seduto ai tavoli di legno dell’osteria dai tempi della mitica gestione di Beppe Ferrua, oggi valente produttore di …