GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Alle Logge, Piazzola sul Brenta (PD) con: Pere allo zafferano ripiene di cioccolato e nocciola Conosco i vini di Filippo Gamba – proprietario di questa bella azienda dei Colli Euganei – e mi piacciono per la loro semplicità e naturalezza. Il suo percorso …
Non possiamo nasconderlo ormai a nessuno: uno dei vini del cuore di Slow Wine, guida nata nell’ottobre del 2010, è sicuramente il Cerasuolo di Vittoria. Ne abbiamo parlato sempre in lungo e in largo, forse non ancora abbastanza vista la scarsa conoscenza dei normali consumatori italiani. Per cui ci torniamo a bomba! Intanto partendo dal …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: baccalà in potacchio Adoro l’inverno solo perché si possono mangiare alcuni piatti di sostanza che ti rendono felice. Uno dei miei preferiti è il baccalà in potacchio – condimento marchigiano con finocchio selvatico, pezzetti di pomodori e aglio – con le sue …
Il 2016 si è appena concluso ed è tempo di bilanci. Ecco cosa hanno risposto i “ragazzi” della redazione di Slow Wine alla domanda: «qual è il vino “migliore” che avete bevuto lo scorso anno?» Giancarlo Gariglio: «Come tutti gli anni, dal 2002 a oggi, assaggio alcune migliaia di vini all’anno, per cui segnalarne …
Qualche tempo fa ho ripreso in mano la prima edizione di Guida Vini d’Italia 1988 – pubblicata all’epoca da Gambero Rosso e Slow Food Editore – e mi sono soffermato ad analizzare quanto sia cambiato il mondo del vino italiano negli ultimi trent’anni e quali aziende, che comparivano in quella pubblicazione, oggi non sono più …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Il Consorzio, Torino con: vitello tonnato Eccoci di fronte al solito piccolo grande capolavoro firmato da Arianna Occhipinti, portavoce di quell’idea di vino che crea piacere, fa sorridere, stare bene, ben pensare. È profondo al punto giusto, pieno di energia e di tensione …
Gli incontri Paltrinieri Via Cristo, 49, Bomporto Il Cristo. Il Cristo è un incrocio sulla Statale Brennero, la mitica SS 12. Questo nome forse è dovuto al fatto che un tempo in questo punto fosse appeso un crocifisso per far pregare i devoti in viaggio. All’incrocio, come a ogni incrocio nella tradizione gloriosa di …
“Corrono lungo gli argini a novembre aspettano l’alluvione, piccole case, camion in cortile, guardando l’acqua passare” Blues del delta del Po, Le luci della centrale elettrica “Che coss’è l’amor è quello che rimane da spartirsi e litigarsi nel setaccio della penultima ora qualche Estèr da Ravarino mi permetto di salvare al suo destino dalla …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salsicce alla griglia Dopo un “significativo” pranzo di festività ci ritroviamo a casa con la fatidica domanda: che si mangia stasera? Qualcosa di leggerino, dicono tutti; qualcuno apre il frigo e seraficamente si sente: “Ci sono delle salsicce, vanno fatte assolutamente”. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Masseria Sett’anni, Maschito (Potenza) con: Fascinelle con pomodori, tartufo scorzone e caprino Nella zona del Vulture non sono tanti i locali dove apprezzare una buona cucina del territorio: a mio avviso – una recente visita mi ha convinto di questo – il migliore è …