GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: torta Sacher È una serata fortunata se si ha davanti una bottiglia di Moscato Passito di Saracena, per tanti motivi. Non solo per il fatto che se ne producano pochissime bottiglie, o perché sia molto buono, ma per tutto ciò che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: cena di pesce Una telefonata, un invito inatteso per una cena di pesce: “tu porti il vino, vero?”. È la classica domanda a cui non so mai dire di no. Così torno a casa e spero di trovare nel …
Alois Ochsenreiter è difficile da pronunciare, Haderburg viene meglio; ed è con questo nome che quest’omone altoatesino si è fatto conoscere in tutta Italia grazie soprattutto al suo Metodo Classico. Sono passati quarant’anni da quando ha iniziato a rifermentare in bottiglia pinot nero e chardonnay a Pochi di Salorno, nell’Oltradige; era infatti il 1976 quando …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Lo Scoglietto, Rosignano Marittimo (LI) con: spaghetti ai ricci di mare Un’espressione di Tocai – si lo so, bisognerebbe chiamarlo Friulano, ma tanto tutti gli addetti ai lavori, specie se friulani, continuano a chiamarlo Tocai… – convincente e coinvolgente, testimone di uno stile …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: orata pescata all’amo cotta al vapore e accompagnata con fagiolini bolliti e datterini A volte succede che ti ritrovi in frigo un’orata di 1,2 kg, freschissima, e con spirito zen – mentre tenti di raccogliere le immagini e i profumi della …
“Vini Biologici, vini biodinamici, vini naturali? No, solo e semplicemente VINI di VIGNA”. Questa è la filosofia aziendale che contraddistingue Montaribaldi, realtà vitivinicola piemontese che fa delle conoscenze tecniche e del buon senso il suo punto forte. Nel cuore delle Langhe a Barbaresco si sentono “contadini prima di tutto”, lavoratori della terra che devono rispettare e sostenere l’equilibrio dei …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Prato Gaio, Montecalvo Versiggia (PV) con: risotto agli asparagi Frecciarossa ha creduto nelle grandi potenzialità del Riesling Renano piantato in Oltrepò ben prima che diventasse un obiettivo territoriale, come è avvenuto negli ultimi anni. Già negli anni Venti si producevano le prime bottiglie …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: sauté di vongole e cozze Quando devi preparare una cena estiva e non sai che fare – perché ti manca il tempo, fa caldo e magari non hai neppure voglia di cucinare – c’è una soluzione semplice, veloce e gustosa: un …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in latteria con: buffet al banco Venerdì sera, che si fa? Ovvio, si fa un salto in latteria (una strana latteria, con uno strano lattaio che verso sera toglie il latte dal frigo e vende vino): compagnia e due chiacchiere non mancano mai. Pure …
Alla metà degli anni Settanta erano quattro ragazzi – Enrico, Federico, Lorenzo e Paolo, a cui qualche anno più tardi si aggiunse Franco – che avevano voglia di “crearsi la propria vita assieme”, lasciando le rispettive occupazioni per “intraprendere qualcosa che ancora non sapevamo cosa”; l’importante era che questo qualcosa appagasse gli ideali libertari di …