GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante Marchese del Grillo, Fabriano (An) con: coniglio sdraiato In giro per il territorio di Matelica – per le visite di Slow Wine 2018 – all’arrivo dell’ora di pranzo mi fermo al Marchese del Grillo di Fabriano, per mangiare un boccone e salutare l’amico …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: aperitivo con Robiola di Roccaverano e salame Aperitivo da solo, ma non per scelta. Gli amici? a dieta (e tristi). Vabbè, decido di aprire ugualmente una bottiglia, anche se non avrò compagnia. Del resto il vino buono non teme affatto di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Il Pedrocchino, Campodoro (Pd) con: pasta di pizza con rosmarino e lardo Dei vini di Volcania di Rossella Mastrotto ne avevo sentito parlare più di qualche volta: in fondo il paese è piccolo e il mondo del vino lo è ancor di più. Mi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cannelloni al forno I cannelloni sono da sempre il piatto delle feste in famiglia, della domenica: pasta arrotolata ripiena di carne, conditi con ragù e ripassati al forno. Avevo voglia di un vino croccante e scorrevole, e ho deciso di aprire …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto al limone con scampi crudi Giornata di sole e una turpe voglia di mangiare qualcosa di fresco. Ispirato da una rivista di cucina anni Ottanta ho preparato un semplicissimo risotto al limone sul quale ho accomodato un paio di scampi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: vitello arrosto Non mi capitava da tempo di partecipare a una corsa stra-cittadina, solo 5 km. ma comunque stra-faticosi. Per fortuna però è primavera, e oltre ai profumati alberi in fiore, tira aria anche di altre cose buone. Ho proposto agli …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante Marchese del Grillo, Fabriano (An) con: lumache, purea di broccoletti e pomodorini arrosto Ogni tanto si ha voglia di sentirsi coccolati da un vino avvolgente, che riscaldi l’animo e conquisti l’olfatto con aromi fruttati e suadenti. Ben consigliato, attingo dall’infinita carta dei vini …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno Vuoi il piatto, vuoi il connubio delle uve, tutto a tavola si dilegua velocemente. I profumi conferiti da nero d’avola e frappato sono autentici e racchiudono sentori ben annidati e fusi. La beva è sciolta e sganciata dal …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliata di manzo alle erbe Sarà per i ricordi liceali, sarà perché in questi anni si è parlato tantissimo di vini dell’Etna, trascurando una vicina zona di antiche e nobili tradizioni storiche come quella di Milazzo, che mi sono avvicinato con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: carote, cavolo bianco e broccoli baresi lessati, con tonno, un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva Nell’Italia meridionale l’aria ha già il caldo tepore della primavera inoltrata, pur se questa è appena entrata. Le ultime verdure invernali sono …