All’inizio dell’estate ci eravamo lasciati fornendovi la copiosa lista dei Vini Gluck estivi (puoi leggerla qui); dopo di che la rubrica GLUCK – LA BOTTIGLIA DELLA SERA è andata in ferie per ritornare oggi, promettendo il solito appuntamento quotidiano in vista dell’autunno e dell’inverno. Si resta ovviamente fedeli allo spirito iniziale che ha ispirato la rubrica del …
Ve li avevamo già proposti all’inizio dell’estate, confidando in una bella stagione moderatamente calda. Invece l’estate torrida continua a farsi sentire eccome, e i prossimi giorni si prospettano essere ancora più bollenti. Il caldo fa venire sete, tanta sete: l’acqua (magari con il succo di un limone, o con un po’ di sciroppo di sambuco) …
Da oggi ufficialmente inizia l’estate, anche se sono già circa dieci giorni che sudiamo copiosamente in ogni città d’Italia, soprattutto al nord. Le scuole sono terminate e qualcuno è già partito per il mare; così anche la rubrica GLUCK – LA BOTTIGLIA DELLA SERA va in ferie, per ritornare in settembre, alla fine della stagione …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Il Molo, Portonovo (An) con: antipasto misto di pesce Portonovo resta sempre un luogo che ti rende felice: mi piace cenare al tramonto, quando la baia assume colorazioni rossastre e soffuse. Mi siedo quindi ad uno dei tavoli dell’amico Giacomo e inizio con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in cantina con: Giovanni Frozza Il Prosecco tranquillo è oramai in via di estinzione, anzi a pensarci bene è già praticamente estinto. Sono davvero pochi i produttori che mantengono ancora viva questa antica tradizione. Giovanni Frozza rimane uno dei rari casi che ancora crede …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Chalet Galileo, Civitanova Marche (Mc) con: tiepida di pesce in panzanella Sedere ai tavoli dell’amico Stefano è sempre un piacere. Pescato quotidiano della marineria locale, piatti in cui risalta sempre la materia prima, condimenti mai invadenti: è questa la carta d’identità di Chalet Galileo. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: carciofi Metti una giornata che vien la voglia di mangiare carciofi, che notoriamente hanno una certa difficoltà di abbinamento con il vino. Metti che l’inizio della stagione calda mi indirizza con facilità verso vini rosati, purtroppo altrimenti poco consumati. Ed ecco …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con canocchie e fiori di zucca La domenica, di questi tempi, la si passa a scrivere le schede per la nuova edizione di Slow Wine, per cui almeno il momento del pranzo è sacro… Mi riposo dilettandomi ai fornelli e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti con i moscioli È arrivata la stagione giusta, come si fa a non gustarsi un bello spaghettone di Benedetto Cavalieri con i moscioli di Portonovo? Apertura “a secco” in pentola per pochi minuti, un soffritto leggero, due pezzetti di pomodori …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Enoteca Bar a Vino di Peppe Rossi, Fermo con: intero pasto Capita che arrivi, all’ultimo momento con un amico, in questa storica osteria che sta in piazza a Fermo, e il caro amico e oste Peppe ha l’ultimo tavolo disponibile. Che fortuna, visto che …