GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Villa delle Rose, Vicenza con: servizio a buffet Dopo la visita alla bella mostra tanto celebrata di Van Gogh a Vicenza – un po’ frastornati dalla folla di visitatori, ma felici di esserci andati – pensiamo che sia cosa saggia riposarci un po’ dalle fatiche …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa ai funghi porcini Rientro a casa, per una volta tanto a pranzo; ho i tempi di lavoro che non coincidono molto con il resto della famiglia: o sono fuori per pranzo o mi accontento di sbocconcellare qualcosa in ufficio. Ma oggi gira …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliolini al ragù di coniglio Non fate mai l’errore di utilizzare un vino troppo buono per cucinare. È successo anche a me, quando ho deciso di preparare un ragù di coniglio in bianco con un animale cresciuto “veramente slow” e a km zero; …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Andreina, Loreto (AN) con: pomodoro arrosto, la sua acqua, cialda di pane profumato all’origano Chi non ha mai mangiato il pomodoro appena scottato su una fetta di pane e origano? Profumi che rimangono impressi per tutta la vita e che ho ritrovato in questo piatto …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: con qualsiasi cosa E se il vero vitigno bianco dell’Alto Adige fosse il Pinot Bianco? Basta leggere Slow Wine 2018 e ci si accorge che i vari Pinot Bianco assaggiati e recensiti sono tantissimi; è vero che nessuno ha meritato il riconoscimento di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: brasato di manzo al vino rosso con polenta In queste fredde serate invernali fa piacere ricevere una telefonata da un amico che t’invita per una cena in compagnia, ancor più se il menù è a base di brasato e polenta. Sono …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cappelletti in brodo Pranzo della domenica, sono previsti i cappelletti in brodo, una goduria immensa. Mi viene voglia di un vino di grande polpa e fragranza, il Piceno di Emanuele Dianetti, esempio di come la quota sangiovese (importante) sia fondamentale per aggraziare il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: spaghetti ai frutti di mare Le cene fatte tra il 23 dicembre dell’uscente anno e il 6 gennaio di quello entrante si adornano d’opulenza senza che ci sia per forza un giorno contrassegnato dal colore rosso in calendario. Il calore del …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: agriturismo Ponterosa, Morrovalle (MC) con: crema di patate con finferli, tartufo e gocce di olio evo L’informalità e il calore casalingo che si respira in questo piccolo agriturismo – non a caso è una Chiocciola di guida Osterie d’Italia – consiglia una sosta periodica. Dal …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Alberto Berardi, Marina di Montemarciano (AN) con: tris di alici Bel pranzetto domenicale in riva al mare: sprazzi di luce e sole che riscalda l’ambiente, nel menù tanti piatti semplici e gustosi. Mi faccio invogliare da un bell’antipasto, un tris di alici marinate all’arancia, crostino …