GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: cappelletti in brodo
Pranzo della domenica, sono previsti i cappelletti in brodo, una goduria immensa.
Mi viene voglia di un vino di grande polpa e fragranza, il Piceno di Emanuele Dianetti, esempio di come la quota sangiovese (importante) sia fondamentale per aggraziare il montepulciano.
Nel calice un tripudio di frutta succosa – tanto che viene voglia di mordere il bicchiere – mentre il sorso è levigato, senza asperità tanniche e con la scorrevolezza che si addice a un vino di grande beva.
Intanto i cappelletti fumanti sono nel piatto, uno tira l’altro, con il vino che dà esempio di come non bisogna cercare tante sovrastrutture per rendere piacevole un pranzo. Questo 2015 va diretto come un treno, con la polpa e la serbevolezza che ti fanno gustare ogni sorso.
Cin cin Emanuele, questo è il Piceno da bere tutti i giorni, non solo la domenica!
Prezzo in enoteca 12 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.